北方人請客，會點壹些硬菜。什麽是硬菜？妳眼中的硬菜是什麽樣的？
我是陜西人，可以說是地道的北方人。那麽什麽是硬食呢？受歡迎的是那種能吃個飽肚子又抗肌肉的食物。
當然，吃面的時候壹般都會吃硬菜。比如我們這裏吃飯，先上幾個涼菜，花生，涼粉，橙汁瓜條，還有壹些時令蔬菜。當然，這些菜都塞了牙，我們肯定會吃不飽。我們聊聊天，然後等熱菜上來。
比如麻辣豆腐、鹵菜、酸辣土豆絲、手撕白菜等。，都逐漸豐富了口味，但這些都不是硬菜，尤其是年輕人，吃起來還不夠。
接下來是壓軸菜，也叫硬菜，比如紅燒肘子，土豆烤牛肉，辣雞塊，梅菜紅燒肉，這些肉菜，吃到嘴裏就夠了。咬壹口，像陜西人壹樣真實。只有吃了這些菜，妳才能覺得妳吃了這頓宴席，覺得有點飽了。
當然還有壹些清蒸魚，所以這算硬菜嗎？這可能就是曖昧之間吧！畢竟這裏的人不常吃魚，也不太會吃魚。他們只是把壹條魚吃兩次，還要擔心魚刺。吃魚只是為了彌補味道。有的孩子愛吃魚眼，不敢吃別的。
吃完這些硬菜，還會有壹些菜，比如壹個甜盤，壹種糯米做的飯，壹大碗面，壹大碗湯，壹個辣椒饅頭。這頓飯也差不多。
所以如果用四個字來形容什麽是硬菜，那就是大塊的肉，排骨，雞腿，牛肉，都算。其實硬菜也是指這個地方的名菜，這個餐廳的招牌菜。當然這類菜的價格壹般都比較高，但是作為這家餐廳的主打菜，既然來了就壹定要嘗嘗。所以，遠方的客人來找我們。