蝦米的吃法
清炒蝦米好吃，做法如下：
1.準備姜片，蒜片，蔥段，紅椒切圈
2.河蝦倒入清水，浸泡30分鐘
3.鍋中倒油，倒入蒜片，姜片，大火爆香
4.倒入蝦米，中火翻炒至變色
5.倒入鹽，白砂糖，雞粉，胡椒粉，翻炒均勻
6.倒入紅椒，蔥段，翻炒均勻
7、炒蝦米成品圖
蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。蝦米之稱始見於唐代顏師古註《急就篇》的註文。宋代臨安市食有“姜蝦米”，見於《武林舊事》。明代，《本草綱目》指出：“凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦米，食之姜醋，饌品所珍。”清末民初，民間將其收作“海八珍”之壹。另外，蝦米也是網絡用語及閩南語“什麽”的諧音。
蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；