如何自制爆炒農家酸芋頭蓮藕，吃起來很簡單，做起來也很方便。
食品
佐料
酸芋蓮
200克
肥瘦豬肉
160g
佐料
辣椒
1根
大蒜
2片花瓣
大蒜葉
1根
淡醬油
適量的
食用油
適量的
步驟
1.布洛赫用冷水浸泡約15分鐘，然後洗3遍，濾幹備用。把肉切成小塊，把肥肉和瘦肉分開，或者直接用五花肉。辣椒切絲，大蒜切片，蒜葉切末備用。
2.鍋燒熱，倒入芋頭翻炒，芋頭裏晾缸。芋頭蓮藕炒幹後，裝盤端出；
3.鍋內倒入少量食用油，油加熱後，放入油脂炒熟；
4.當油脂炒到可以接受的程度，倒入肉翻炒約1分鐘；
5.將肉放壹邊，倒入蒜和胡椒粉翻炒約1分鐘；
6.把芋頭倒在壹起翻炒壹會兒，再放入蒜葉；
7.加入少量冷水，水燒開後淋上少許醬油，起鍋裝盤。
技巧
1.可以直接用五花肉，味道很好。
2.芋頭是鹹的，即使泡洗後，仍然不需要放鹽。