黃瓜炒蝦仁怎麽做才好吃？
1.黃瓜去皮，從中間切開，切成菱形塊，放在盤子裏備用。
2.在黃瓜上撒壹點鹽，拌勻。因為黃瓜不容易入味，所以提前放點鹽。但是只要提前2分鐘就夠了。時間長了，黃瓜會枯萎。
3.事先將蝦和料酒混合。
4、熱油鍋中放入蔥姜沫，倒入蝦仁翻炒幾下，加入少許糖(去味)，再翻炒幾下。
5、蔥蒜沫炒鍋，倒入黃瓜翻炒幾下，再倒入炒好的蝦仁，加鹽和水澱粉，即可出鍋。
提示:1。如果想把蝦炒得又大又脆，可以把蝦清洗幹凈後，用紗布包好，放入冰箱15-20分鐘。既能保持蝦的鮮脆，又能防止蝦縮水。2、因為蝦容易縮水，煮的時間不宜長，否則蝦會變老變小。