高壓鍋的正確使用
1.先學後用。
第壹次使用電壓力鍋時，壹定要看高壓鍋的使用說明書。壹定要按照說明去做，或者問懂內情的人。千萬不要用學過的東西。
2.使用前檢查。
先仔細檢查排氣孔是否暢通，安全閥閥座下的孔是否被多余的米粒或其他食物殘渣堵塞。如果在使用過程中被食物堵塞，應把鍋從火源上移開，強制冷卻後清理氣孔，才能繼續使用，否則在使用過程中食物會噴出來燙傷人。還要檢查橡膠墊圈是否老化。橡膠密封圈在使用壹段時間後會老化。老化的橡膠圈容易使高壓鍋漏水，需要及時更新。
打開蓋子
用手抓住蓋子的手柄，順時針旋轉蓋子至極限邊緣，然後向上旋轉。
4.取出內鍋。
將食物和水放入內鍋，食物和水不要超過內鍋高度的4/5；水中可膨脹的食物不得超過內鍋高度的3/5；食物和水不得低於內鍋高度的1/5。4L、5L、6L最大烹飪容量分別為8杯、10杯、12杯。1杯米飯配1杯水。用戶可以根據不同的米質和個人口味來調節水量。量杯的容量為180ml。
5.將內鍋放入外鍋。
把內鍋和加熱板擦幹凈再放進去。外鍋和發熱盤表面不得有雜物。放入後，輕輕左右轉動內鍋，保證內鍋與發熱盤接觸良好。
6.關上蓋子。
檢查密封圈是否已經套在鍋蓋內的鋼圈上；用手左右轉動密封圈，使其能自由、均勻地放置在鋼圈上；蓋上鍋，然後逆時針轉動鍋至鎖定位置，並聽到哢嗒聲。鍋的手柄必須與鍋的手柄完全重合，才能放在爐子上煮食物，否則會導致鍋爆蓋。
7.放置限壓排氣閥。
將限壓排氣閥轉到“密封”位置，檢查浮閥是否下降(加熱前浮閥下降)。打開電源，升壓燈亮。
8.根據食物設定保溫時間。
在加熱的過程中，千萬不要打開蓋子，以免食物爆出來燙傷人。在確認冷卻之前，不要拆卸重錘或壓力調節裝置，以免食物飛濺傷人。自然冷卻或強制冷卻後打開蓋子。
9.不要用鋒利的工具刮。
高壓鍋使用後壹定要及時清洗，尤其是檢查安全塞是否藏著食物沈澱和殘渣。保持炊具的外觀清潔。不要用刀、剪、鏟等鋒利的工具鏟炊具的內外。否則炊具很容易變得凹凸不平，或者橫刮豎刮，破壞保護層。
10.不要擅自加壓。
使用時，有人擅自在壓力閥上加重物，增加鍋內壓力，強行縮短生產時間。眾所周知，鍋內壓力有嚴格的技術參數。忽視這種科學設計會導致鍋爆和人身傷害的嚴重後果。