有手就會！九種家常菜的做法

總得會壹道拿手菜吧！做給妳喜歡的人吃！要不然讓他做給妳吃！

1.水煮牛肉

蔥姜蒜末炒香下1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入水煮開加2匙鹽，下入金針菇豆皮煮熟撈出，然後煮鴨血3分鐘，下焯過水的肥牛煮1分鐘，最後連湯帶肉撈出撒上蔥花蒜末辣椒淋上熱油。

2.茶葉蛋

冰糖香葉蔥姜辣椒茶葉八角桂皮，加4勺生抽3勺老抽3匙鹽加壹鍋水，加入煮熟敲碎殼的雞蛋壹起煮20分鐘再浸泡壹晚。

3.辣子大幾塊

雞腿去骨切塊加1勺生抽1勺料酒3大勺澱粉1勺白胡椒粉1匙鹽抓勻腌制30分鐘，然後打壹顆蛋攪拌均勻，油溫6成熱炸到金黃撈出再復炸1分鐘，鍋裏留點底油炒香蒜片，辣椒段，花椒粒下入雞腿塊加1匙白糖和芝麻翻炒均勻。

4.酸辣龍利魚

蒜末芝麻辣椒粉淋上熱油加2勺生抽1勺蠔油1勺醋1匙糖，龍利魚切塊加姜片料酒煮熟過涼水，加入香菜小米辣淋入料汁。

5.蒜香脆皮雞翅

雞翅劃刀口加蒜末2勺生抽1勺蠔油1勺料酒抓勻腌制30分鐘以上，表面沾上澱粉小火煎到雙面焦脆熟透

6.奧爾良雞腿卷

雞腿肉剔骨加2勺生抽1勺蠔油1勺蜂蜜1奧爾良粉和姜片腌制半小時，雞腿肉卷起來用錫紙裹上180度烤20分鐘，取出來刷腌肉的料汁再烤10分鐘取出切片。

7.水煮蝦滑

準備食材：蝦滑火鍋底料生菜豆芽豆片，鍋裏炒香蔥姜蒜，下壹塊火鍋底料和花椒炒化後加水和1勺糖煮沸下蔬菜煮熟撈出，下入蝦滑煮熟連湯倒在蔬菜上，撒上蒜末蔥花辣椒段芝麻辣椒粉，最後潑上熱油。

8.大盤雞

雞腿肉焯水備用蔥姜蒜八角花椒爆香，下入冰糖和豆瓣醬炒出紅油，加2勺生抽1勺蠔油1勺老抽，倒入250ml啤酒加入土豆中火燉10分鐘後下入青椒收汁。