煮鴨架湯,鴨架沒解凍會腥嗎
會。
燉鴨架湯不腥的方法：
燉鴨架可以加姜蔥祛除鴨子的腥味，方法是鍋裏倒入適量的油，待油加熱放入姜片，洋蔥爆香，這時要加入幾滴白酒，記住是(幾滴)幫助鴨肉去腥味。
烤鴨架湯將鴨架子(吃烤鴨剩下的)改刀切塊，姜洗凈去皮切片鍋中放入少許油，下入鴨架子，將其中的鴨油炒出這時放入壹勺白胡椒粉，姜片再翻炒壹下往鍋中放入開水，大火煮開後蓋上蓋子繼續大火再熬20分鐘即可臨出鍋前依據個人口味加入少許鹽，關火喝的時候可以用紗布過濾出多余雜質。1、加入開水的量要壹次性加足，沒過鴨架子再多壹點的水量即可。2、要想熬出壹碗奶白的鴨架湯，最主要的就是由始至終都要大火，不要文火，如果火太小，就會使鴨架湯沒那麽濃稠了。
1、鴨子營養豐富，鮮嫩味美，肥而不膩，自古以來是我國中醫裏的滋補保養佳品。
2、懂得養生之道的人都知道喝鴨子煲的粥或高湯，有益健康，延緩衰老、滋陰補虛。
3、尤其是秋季，秋冬季進補已成民間習俗，中醫認為秋冬是進補強身的大好季節。來上壹碗香濃美味的鴨架湯，絕對把妳這寒氣全都趕走了。