烤箱裏自制的面包

準備材料:小麥粉，牛奶，糖，鹽，酵母，雞蛋，黃油

1.以不粘鍋為容器，將所有材料混合在壹起，用手揉搓。(記得洗手)

2.幾分鐘後蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵壹小時。如果室溫太低，可以把鍋移到電飯鍋上，利用壹點余溫幫助發酵。

3.發酵到原來的1.5到2倍。註意放入足夠的酵母和等待時間，這樣後期的面包才能膨脹松軟。

4.取出發酵好的面團，做成妳想要的形狀。

5.將烤箱預熱至60度，加入面包。如果覺得面包發酵不徹底，可以通過烤箱的溫度來幫助二次發酵。十分鐘後，升到200度。預計烘烤時間為15分鐘。

6、面包顏色淺，可以用刷子刷壹層蜂蜜，可以增加香味和顏色。

7.刷完蜂蜜後，烤8分鐘左右(不要離開，不然容易燒焦)，顏色會變得很漂亮。

8.烤好後放在烤網上晾涼切片食用。

烤面包的小竅門

1，配方中牛奶的用量要根據高筋面粉、全麥粉、即食燕麥片的吸水率來調整，軟歐的面團要比普通面包的面團軟。

2.可以添加自己喜歡的口味或者家裏現有的，比如核桃、葡萄幹、開心果、杏仁等等。

3.如果家裏沒有廚師的機器，可以用手或者面包機揉面，不需要揉面到完整的階段，也就是把手套膜拉出來。

4.做面包壹般需要兩次發酵和1次中間松弛。具體發酵時間要根據溫度變化來控制。如果家裏有發酵工具的話，時間和溫度更容易控制。

5.面包烘烤的時間和溫度僅供參考，根據自己烤箱的情況進行調整。

百度百科-面包(面包)

上篇: 栗子長毛了還能吃嗎！ 下篇: 咬加有什麽效果？