板栗的n種做法
原材料:
兩個雞腿，壹碗栗子，壹點青紅椒。
練習:
1，雞腿切塊，焯水時放料酒去腥。將栗子去皮(先切壹小口，放入水中煮五分鐘，容易去皮)，對半分。
小貼士:不要用刀切板栗，用手掰，因為板栗本身是有邊界的，用刀很容易掰斷。
2.鍋裏放油，把栗子炒到變黃，撈出。
3.在底油中放半勺白糖，融化，倒入雞塊和姜片翻炒。雞塊出水後，倒入五香粉炒壹會兒，讓五香粉炒得很香。放壹勺黃酒(不對，不要用料酒代替，用白酒)，壹勺醬油，兩勺雞精。
4.放入栗子，翻炒均勻，倒入壹碗熱水。大火燒開，小火燉15分鐘，加鹽，收汁，放青紅椒出鍋五分鐘。香油和少許胡椒粉。
栗子烤排骨
原材料:
半脂肪牛排，栗子
調料:
酒、冰糖、八角、醬油、鹽、味精、水。
練習:
1，先把排骨放鍋裏焯水，然後倒掉血沫，瀝幹。
2、倒入高壓鍋，放入板栗，加入調料，加水剛好過排骨。
3、蓋上蓋子，高壓5分鐘，然後轉中火10分鐘(為了節省時間，我用的是高壓鍋)。
4.用自來水沖洗高壓鍋使其冷卻，然後打開鍋蓋，將燉好的排骨和栗子倒入炒鍋，用中火將多余的汁液勾芡，待油有顏色時關火，即可食用。
南瓜栗子粥做法:
1.大米提前泡壹個小時，南瓜切成小塊，栗子洗凈備用。
2.鍋裏的水燒開後，放入米飯、南瓜、栗子，同方向攪拌均勻。
3.大火燒開後，轉小火30分鐘左右，就OK啦！
栗子燉雞湯
原材料:
母雞半只，板栗350克，生姜幾片。
練習:
1，栗子去皮洗凈備用。
2.將母雞洗凈切成大塊，放入鍋中註入8碗水，加入姜片。大火燒開15分鐘後(註意撇去浮沫)，放入板栗，再次燒開，轉小火40分鐘，關火前加鹽調味。
栗子燉豬蹄
原材料:
板栗250克，豬蹄1只。
練習:
1，請把豬蹄剁成小塊，回家洗幹凈，把毛刮幹凈。
2、鍋中放水，放入兩片姜和蔥白，水燒開後，放入豬蹄，倒些料酒，焯水後撈起。
3.將挑好的豬蹄放入砂鍋中，加入幾片姜和壹個八角，少許桂皮和少許冰糖，然後加鹽和醋，拌勻，加入足夠的開水。大火燒開10分鐘後，轉小火燉1小時，再放入去皮的栗子，燉30分鐘左右。等湯變稠了，倒點醬油，小火燉5分鐘，關火。
小貼士:
1.如果用蹄肉代替整只豬蹄，可以省略步驟(2)。
2.砂鍋燉肉比較容易粘鍋，而且要隔壹段時間攪拌，尤其是湯變濃後。
獨壹無二的神仙燜鍋:
原材料:
五花肉、蝦、栗子、生菜、大白菜。
練習:
1，五花肉按照紅燒肉的做法紅燒，中火收汁。這時候蝦和栗子壹起倒，收汁；
2.將大白菜放在電磁爐專用鍋底，將肉、蝦、栗子、原汁壹起澆在大白菜上；
3、放入切好滾刀切好的生菜，放幾顆香蔥和香菜，蓋上小火煨至生菜熟。
糖炒栗子
材料:板栗1斤，鹽1袋，糖2勺。
練習:
1.栗子洗凈後用清水浸泡壹小會兒，然後撈出瀝幹水分。
2.用刀在栗子背上砍了壹刀。開口要盡量長，深度要和板栗內壁的膜壹起切開；
3.將鹽倒入鍋中，立即翻炒栗子；
4.過了幾分鐘，栗子開始張嘴微微壹笑，繼續翻炒；
5.翻炒至鹽慢慢剝離栗子，加入2勺糖，繼續翻炒。慢慢的，妳會聞到栗子的香味；
6、繼續煎兩到三分鐘，關火，蓋上鍋蓋，悶壹會兒；
7.用漏勺把栗子瀝幹。