上海哪裏有正宗的重慶火鍋介紹壹下,謝謝
長寧區水城路12-20號和平廣場23樓 (近虹橋路) 62956216
壹家專門吃菌類的火鍋店，“菌的品種的確很多，也很新鮮”。菌湯的味道“很特別也很鮮美”，還“營養豐富”，“非常不錯”。附送的“紅色菌茶蠻清口的”，“特制的肉丸現做現吃，味道很特別”。美中不足的就是“地方太小人太多”，“感覺有點吵”。
推薦：紅乳牛肝、特制肉丸、山菌炒飯、老人頭菌、鮑魚菌、紅菌茶
2．皇城根兒涮羊肉 （口味：24 環境：14 服務：16 人均：￥60）
徐匯區宛平路297號 (近肇嘉浜路) 64151329
盧灣區臯蘭路18號壹層 (近思南路) 53069151
上海近郊廣賢路88號 (近莘建東路) 64142691
“京味蠻足”的火鍋店，“羊肉新鮮爽嫩”，“沒有腥味”，“在上海算是蠻正宗的了”。“用清水做鍋底，硬是靠涮羊肉和其他菜熬成壹鍋美味湯”，“真是很不錯”。“裝潢很有農家風情，有文人氣質”。不過“習慣了濃油赤醬的上海人”可能會覺得“有些寡淡”。
推薦：羊肉、貢丸、寬粉、特色調料、冰糖葫蘆
3．景望樓 （口味：21 環境：20 服務：17 人均：￥49）
普陀區武寧路503號港鴻大酒店 (近中山北路) 62228897 62222996
“幹凈、寬敞、清爽的火鍋店”，“值得推薦壹把”。羊肉很棒，“久煮不老，久煮不爛”；而且是特價供應，非常不錯。“湯底也真是好”，“有自己的特色”。“點個豐富的鍋底，涮菜少叫點也夠吃了，這樣非常實惠”。
推薦：酸菜骨頭鍋底、羊肉、牛肉、東北冷菜。
4．吳記麻辣火鍋 （口味：20 環境：14 服務：16 人均：￥59）
靜安區南京西路2066號協和世界 (近鎮寧路) 62484723 62484809
長寧區仙霞路691號 (近安龍路) 62904518 62915028
上海近郊紅松路90號金匯花園廣場 (近金匯路) 64021790 64024445
長寧區虹橋路1450號 (近延安路) 62080118
浦東區藍村路503號 (近南泉路) 58730473 58738537
黃浦區南京東路387號聖德娜購物中心6樓-7樓 63526892 63526893
浦東區川沙鎮妙境路31-33號 58988577
虹口區乍浦路71號 (近天潼路) 63099698
徐匯區裕德路45弄2號 (近漕溪北路) 64694798
徐匯區天鑰橋路212號 (辛耕路南丹東路間) 64271232
徐匯區習勤路88號 (近康健路) 64702525
“臺灣風味的火鍋店”，“壹走進店堂就覺得香味撲鼻”。“最有特色的當屬麻辣鍋底”，“裏面的鴨血堪稱壹絕”，“味道實在是太好了”。“量也很足”，“鴨血和豆腐可以隨鍋底無限量地添加”。如果吃不完的話，“還可以打包”，這在上海“很少見”。“環境壹般”，服務“很周到”，生意非常得好
推薦：鴨血、豆腐、貢圓、蛋餃、魚豆腐、牛雜、肥牛肉、甜玉米、香芋、情人果
5．來福樓火鍋 （口味：20 環境：24 服務：19 人均：￥79）
徐匯區淮海中路1428號2樓 (近復興西路) 64736380
徐匯區衡山路10號歐登保齡球館二樓 64746545 64746546
盧灣區淮海中路222號力寶廣場三樓 53965572
“是個吃環境的好去處”。“裝潢簡潔雅致”，“安靜”，“壹點沒有通常火鍋店的嘈雜喧囂”，而且“難得火鍋店有那麽可人的餐具”，可以“吃壹頓優雅的火鍋”。“味道不錯”，“菜的量、新鮮度還可以”，招牌菜密制牛肉“百燙不老”，“蛋餃也不錯”，“調料很鮮”。“價格偏貴了壹點”。
推薦：密制牛肉、百葉包、婆婆蛋餃、貢丸、幹鍋魚頭
6．草原羊 （口味：21 環境：14 服務：14 人均：￥47）
黃浦區福建中路217號 (近漢口路) 63615999 63616777
徐匯區上中路285號 (近龍川路) 64543077
上海近郊友誼支路16號 (近寶楊路) 66592977
上海近郊惠南鎮北門大街2號 68030177
黃浦區海潮路156號 (近國貨路) 63169277 在建
“有點類似小肥羊”的火鍋店，不過“沒有小肥羊那麽擁擠”。但是“口味壹點也不差”，“選料比小肥羊還要新鮮壹些”。“鍋底很鮮美，羊肉不蘸調料就很好吃了”，“蔬菜也不錯”，“風味特別”。“剛開張的時候蠻便宜的”，現在“越來越貴”了。
推薦：草原肥羊肉、羊肉丸、面點（油面）
7．小肥羊火鍋 （口味：21 環境：12 服務：12 人均：￥50）
虹口區寶山路880-888號 (近同心路) 65401177
長寧區古北路456號 (近茅臺路) 62341717
上海近郊寶山牡丹江路1588號 (近寶林路) 56121717
靜安區江寧路777號 (近海防路) 52891717
徐匯區南丹路169號 (近文定路) 64381717
黃浦區陸家浜路1390號 (近制造局路) 63151717
浦東區東方路1298號 (近峨山路) 50901717
楊浦區黃興路1679號 (近國權路) 55061717
徐匯區漕寶路33號 (近漕溪路) 54481717
上海近郊松江區松匯中路648號 (近谷陽路) 57820177
浦東區浦東大道1606號海運學院學生公寓二樓 (近民生路) 50931717
普陀區蘭溪路141號 (近桂巷路) 62221717
上海近郊石化龍勝路228號 (近蒙山路) 67241707
閘北區臨汾路818號 (近平順路) 66981177
上海近郊莘潭路423號 (莘西路西環路間) 54951117
上海近郊南匯康沈路1615號 68111177
店如其名，“羊肉沒話說”是絕大多數食客的評價。最大的特色是“不沾小料”——“在火鍋當中算很有特色”，也因此“不太適合口味重的朋友”。“經常要等位”，所以“建議壹定要訂座”。“環境比較吵”，“適合聚餐”，“喜歡熱鬧的話不妨壹試”，“有吃火鍋的氣氛”。
推薦：肥羊肉、百頁包肉、蒙古寬粉條、牛肉、金針菇
8．東來順飯莊 （口味：20 環境：11 服務：13 人均：￥67）
盧灣區思南路9號 (近淮海中路) 53064407 53068770
“非常地道的北京涮羊肉”，“和北京沒什麽兩樣”。“清湯炭鍋”，“羊肉鮮嫩”，“久煮不爛，久煮不老”。雖然“貴壹點”，但是“味道很不錯”，“吃得舒服”。涮好肉，千萬“別忘了喝碗三沫湯”，“味道棒極了”。就是“地方不好找”，“環境也差了點”。
推薦：涮羊肉、羊肉串、羊尾、羊排、韭菜花調料
9．向陽屯 （口味：21 環境：20 服務：15 人均：￥73）
上海近郊虹梅北路2973?nbsp;(近吳中路) 64062244
“是壹家在北方很有名的火鍋店”，“正宗的涮羊肉”，味道很好。“調料很特別，是用大塊芝麻醬自己拌的”。鍋底的湯也不錯，“有點家裏吃的感覺”。裝修挺有特色的，“整個飯店給人壹種懷舊的感覺”，“坐在炕上吃燒木炭的火鍋，感覺很別致”。
推薦：調料、羊肉、炸醬面
10．重慶德莊火鍋 （口味：20 環境：13 服務：14 人均：￥52）
黃浦區鳳陽路659號 (近石門路) 62713080
銅盆火鍋，“可能是上海灘上最正宗的重慶火鍋”。“紅湯夠味，菌湯夠鮮，配菜新鮮，特別是毛肚，久煮不老”。“還很便宜，位置也方便”。
推薦：菌湯、毛肚、紅湯鍋底
11．匯香樓 （口味：19 環境：18 服務：14 人均：￥54）
徐匯區華山路1943號 (近廣元路) 64475798
屬於“環境比較好的火鍋樓之壹”，“比較現代”，“幹凈、不吵鬧”。“用料新鮮”，“處理得很清爽”，“花樣也很多”，“很好吃”。鍋底的“量很足，又不貴”，很實惠。服務“蠻不錯”的，“很主動，有較好的服務意識”。值得再次光臨。
推薦：兔肉鍋底、小龍蝦、骨頭鍋底、八寶豆腐、招牌蛋餃
12．饞神鮮鵝腸火鍋 （口味：20 環境：10 服務：12 人均：￥45）
虹口區四川北路1888號 (近多倫路) 56960090
普陀區曹楊路860號 (蘭溪路楓橋路間) 52660546
以鵝為特色的火鍋，當然還有其他多種鍋底可供選擇。“湯底很鮮，很好喝”。“鵝腸滾10秒之後撈起，脆脆的”，“口感很不錯”。鵝肉也很香，還有鵝三寶值得壹試。雖然“裝修得不怎麽樣”，還是不失為壹家不錯的火鍋店的。
推薦：招牌鍋底、鵝腸、鵝三寶、鵝翅。
13．蘇武牧羊 （口味：18 環境：14 服務：16 人均：￥42）
徐匯區吳興路277號 (肇家浜路口) 54667777
徐匯區斜土路2422號 (近宛平南路口) 64689937
靜安區昌平路459號 (近西康路) 52131077 52130942
普陀區大渡河路1558號 (近北石路) 62653777
“性價比很不錯”的“大眾火鍋店”，“總的來說還算不錯”。供應免費的豆漿，“味道不錯”。“各種調料無限量而且味道很好”，DIY的形式“好吃又好玩”。“鍋底的味道很好，裏面東西很多，湯很鮮”。
推薦：菌王鍋底、豆漿、調料、羊肉
14．譚魚頭火鍋 （口味：19 環境：13 服務：13 人均：￥66）
虹口區四川北路2222號 (魯迅公園旁) 56669111
長寧區茅臺路537號 (水城路旁) 已關
徐匯區大木橋路360號 (斜土路) 已關
虹口區曲陽路850號 (中山北二路口) 已關
浦東區乳山路227號 (福山路口) 68757979
徐匯區桂林路400號 (田林路口) 64085118
這家川味火鍋店是“吃魚頭的好地方”，“魚頭火鍋太鮮美了”，甚至“吸引了許多以前不吃魚頭的人”。“選料新鮮”，“魚頭特別嫩，怎麽也煮不老”。尤其推薦辣魚頭，鍋底放的是“特制辣椒”，“不易上火”。調料“很別致”，“極具四川特色”。環境幹凈，只是“價錢比較貴”
推薦：凈魚頭、魚泡、番茄鍋、辣魚頭
15．名羊天下（原牧羊人家） （口味：18 環境：12 服務：12 人均：￥42）
徐匯區田林東路360弄1號 (欽州路口) 64840333
普陀區棗陽路279號 (近金沙江路) 52710897
楊浦區包頭路789號 (近開魯路) 已關
長寧區仙霞路437號 (近水城路) 62338599 24小時營業
上海近郊莘東路325號 (近莘潭路) 54951817
閘北區***和新路4675號 (近保德路) 56819977
長寧區天山西路541號易初蓮花1樓 (近福泉路) 22882120
上海近郊環城路190-192號 (近松東路) 57838829
閘北區延長中路581號 (近萬榮路) 56776419
浦東區浦東大道279號 (近嶗山東路) 68877117
號稱是“男人的加油站，女人的美容院”，不過看起來“更適合喜歡肉類的男人”。特色是羊羔肉，“新鮮，沒有膻味”，“烤羊排和烤羊腿也都很香”。“鍋底味濃”，“連蘸料都省了”；“餡餅、奶茶味道也不錯”。價格“比別的地方便宜很多”，難怪“人氣特別旺”。
推薦：羊排肉、烤羊腿、羊羔肉、蒙古寬粉、內蒙餡餅
16．三人行骨頭王火鍋 （口味：20 環境：12 服務：13 人均：￥40）
徐匯區肇嘉浜路879號 (近宛平南路) 64690312 64682289
長寧區東諸安浜路141號 (江蘇路鎮寧路間) 62257590 62520461
靜安區西康路101號 (近南京西路) 62470646
“骨頭火鍋吃來吃去還是這裏的最夠味”，“味道不錯”，“湯很鮮美”，而且量十足，“適合人多去，否則要浪費”。“精制酥肉也不錯”。不過環境不太好，“冷氣不強”，“地板有些油汙”。但人氣還是很旺，去之前最好先定位。
推薦：骨頭沙鍋，酥肉
17．逸群樓火鍋 （口味：19 環境：13 服務：12 人均：￥48）
長寧區虹橋路1100號 (近中山西路) 62091717
徐匯區天鑰橋路130號 (近南丹路) 64645757
徐匯區虹橋路207號宏基廣場內 64077177
長寧區程家橋路170號 (近延安西路) 64654777
“口味不錯”，“骨頭砂鍋比較著名”，“料足味濃”；“調料“選擇面廣”，“可隨意搭配”、“無限量使用”。“地方幹凈”，就是“太擁擠”、“太吵”。“服務並不是太好”，“價格稍微有點貴”。但是“生意火爆”，“每次去都要排長隊”。
推薦：骨頭鍋、調料、菌湯鍋
18．冰火緣 （口味：18 環境：19 服務：16 人均：￥67）
盧灣區成都南路160號3樓 (淮海中路口) 53829797
虹口區四川北路1325號 (近武進路口) 63091207
有著“難得吃火鍋的好環境”，“不像壹般的火鍋店那麽雜”，因而被稱為“白領的火鍋”。“地段不錯”，過去很方便。作為火鍋店，價格算“很貴的”、“不實惠”。好在“味道不錯，品種很多”；尤其是調料可以“根據自己的喜好”調制，“很有特色”，“值得壹去”。
推薦：骨頭沙鍋、秘制牛肉、四喜丸子、調料（花生醬）、酸菜魚鍋底
19．南華火鍋 （口味：17 環境：14 服務：12 人均：￥50）
普陀區長壽路355號 (近常德路) 62275085 62996117
虹口區四川北路1975-1985號 (長春路口) 56665579 56660397
長寧區婁山關路858號 (玉屏南路口) 52062777 52063777
楊浦區政旦東路20號 (國癢路口) 65305577 65306677
普陀區長壽路432號 (西康路口) 62986377
“老字號的火鍋店”。“水準穩定,是壹般火鍋中的首選”。“味道很正宗”，“東西都比較新鮮量足”。鍋底“種類很多，味道不錯”。尤其值得推薦的是南華自制的調料。環境“比較幹凈”，五角場店“裝潢的像西餐廳”，只是“沒有包廂”,“有些嘈雜”,“更適合喜歡熱鬧的人”。“價格適中”，因此人氣也“特別旺”,往往“要排隊等好久”,“最好提前預定位子”。
推薦：調料（沙茶醬）、肥牛肉、密制牛肉、羊肉骨頭鍋底、貢圓、蛋餃
適合環境：大幫朋友聚會、合家用餐
20．泰燃燒烤火鍋 （口味：17 環境：19 服務：14 人均：￥67）
盧灣區淮海中路283號香港廣場南座2樓 63907006
泰式風味。“火鍋和燒烤的結合很新鮮，可以滿足大家的不同口味。”“咖喱鍋底很好吃”、“有特色”，“燒烤的牛排味道不錯”；“泰式酸辣湯滿好喝”，不過有些人可能會覺得“口味太重”；飯後的“西米露很棒”、“水果爽口”。“火鍋還是有點貴”，不過“飲料很便宜”。“環境不錯”，“黑色的布置有點神秘”，“很有意境”。
推薦：咖喱鍋底、醬料、西米露、牛排