球莖蔬菜有哪些品種，哪些蔬菜屬於球莖植物？

鱗莖類蔬菜主要有大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、細香蔥、香蔥、韭菜、洋蔥、蔥、香椿、香菜等。都有圓圓的、發達的變種莖，有的吃莖，有的吃葉，但無壹例外，這些蔬菜都有很濃的辣味，也可稱為辣菜。

我們吃過很多配菜，最常見的當然是球根菜。這些蔬菜都有圓圓的、發達的變異莖，有的吃莖，有的吃葉，但無壹例外，這些蔬菜都有很濃的辣味，也可以稱為麻辣蔬菜。

鱗莖類蔬菜主要有大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、大蔥、香蔥、小蔥、韭菜、洋蔥、洋蔥、芹菜等。其中韭菜、蔥、蔥、蒜都是中國原產的。

1，香菜

香菜是日常配菜中不可或缺的食材。做菜的時候，湯和涼拌，放壹把香菜粉，可以很好吃，很開胃。當然，前提是能接受香菜味道的人。

2.香椿

香椿是壹種時令蔬菜，壹般在春季上市，只能在這個時候食用。它被稱為蔬菜之冠，不僅因為它賣得貴，還因為它的營養價值在蔬菜中位居前列。

3.大蒜

大蒜是家家戶戶做菜時都會用到的調味品，可以提升食物的風味。大蒜中所含的含硫化合物具有殺菌和抑菌作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒有抑制作用。

4、韭菜

韭菜含有壹種獨特的香味，這種香味主要來自於其中所含的硫化物。這種物質具有殺菌消炎的作用，可以提高機體免疫力。豐富的纖維素可以促進食物消化，減少腸道垃圾。

5.歐芹

芹菜也是壹種常見的球莖蔬菜，它的香味稍微淡壹點，所以經常被忽視。芹菜含有豐富的維生素、礦物質、蛋白質和膳食纖維，具有降血壓、降血脂的作用。