怎樣用面包機做的面包又松又軟？
1、 ?發好中種:
（高筋面粉200克；雞蛋1個；酵母4克；糖20克；鹽2克；牛奶120克）。
把牛奶倒進面包機，雞蛋，酵母、面粉、糖、鹽、倒進去，用和面功能反復和面，妳會看到面粉逐漸成團，我記錯牛奶量了，放得很多，所以和面過程中又加入了面粉，使得本來100克面粉變成了150克，面團看著很稀軟，從面包機裏能看得出到了拓展階段。
2、 再按照配表把剩下的原料加進去。
雞蛋1個；面粉100克；糖15克；油，蓋過面包機底。
第二天上午把種面拿出來，碎了，繼續加入配料，選擇甜面包功能，開始工作。
面團會越和越漂亮，2：45時（面包機上顯示的時間）取出面團在面板上摔打排氣，好玩吧!再放進去，2:20時再次重復摔打。
3、兩次排氣後醒30分鐘，面團會長。取出切成三份，搟成餅卷起來。
4、面包機烘烤功能，多烤幾次，壹次15分鐘，得烤3-4次，視情況而定。勤觀察。
吃面包技巧:
不要在吐司上塗太多的果醬:
首先就是註意與面包相配食用的作料，我們壹般不愛吃白口面包，所以在上面 加了各色的果醬以及做成三明治，妳所加的作料熱量也是不同的哦，在吃的時候要特別註意，如果不需要劇烈活動的話，壹定選熱量低些的配合食用。
要註意三明治中所包的材料:
夾餡面包的熱量、油脂量都偏高，而壹個硬面包圈的熱量與壹份同等重量排骨的熱量是相同的，如果想減肥的朋友還是少嘗試的好。面包中還是主推全麥面包，因為它其中含有鐵、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素，常吃可以降低患心臟病、癌癥的風險。如果非常喜歡甜味面包，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾壹片低脂奶酪，喝壹瓶低脂牛奶或酸奶，如有條件，準備壹點生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，熱量適中，營養會更加均衡。
多喝濃肉菜湯:
使用多種低熱量蔬菜制成的濃肉菜湯，含有豐富的食物纖維，多喝這種湯，就會減少面包的攝取量，而且還可以吸收很多維他命及礦物質。
將吐司烤得酥脆:
與白色柔軟的吐司相比較，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次數自然增加。因為咀嚼(科學表明：咀嚼可助減肥)而刺激飽腹中樞神經，吃少量即可獲得飽腹感。
剛出爐的面包不宜馬上吃，因為此時面包還在發酵，馬上吃容易得胃病，面包出爐後應至少放上兩個鐘頭才吃比較安全。
吃含有食物纖維的面包:
腸胃不好的人不宜吃過多的面包，因為其中的酵母很容易造成胃酸。食物纖維面包倒是不錯選擇，因為食物纖維會抑制身體中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。