辣椒的臘肉怎麽吃
青椒炒臘肉
主料
臘肉1塊
青椒5個
輔料
大蒜幾瓣
植物油適量
青椒炒臘肉的做法
1.
臘肉洗幹凈，皮上的黑東西用刀刮去
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2.
處理幹凈的臘肉切片備用
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3.
鍋裏放少量油
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4.
把肥壹點的臘肉挑出來，放進去，煉出多余的油
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5.
然後把其余的臘肉倒進去
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6.
不斷翻炒
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7.
多余的油倒出來
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8.
辣椒壹破兩開
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9.
蒜米用刀拍碎
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10.
把青椒
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11.
蒜米都倒進去
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12.
稍微翻炒下，淋入少許水，燒至收汁
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13.
即可出鍋
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青椒炒臘肉成品圖
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烹飪技巧
1、臘肉在處理的時候可以用火把皮燒壹下，去掉細毛，如果臘肉比較幹凈可以省略這壹步。
2、臘肉挑選肥瘦相間的口感比較好，如果怕肥，可以稍微煉去多余的油脂，但是不要煉得太幹，以免臘肉變幹，嚼不爛。