奶蓋打成豆腐渣怎麽回事
奶蓋打成豆腐渣的原因是打發過度導致油水分離。以下是奶蓋的制作食材清單和步驟：
食材清單：
1. 淡奶油 500毫升
2. 糖 50克
3. 鹽 5克
4. 奶油芝士 50克
5. 奶油奶酪 50克
制作步驟：
1. 將淡奶油倒入盆中，加入糖和鹽，用打蛋器打發，至出現紋路。
2. 將奶油芝士和奶油奶酪切小塊，加入打發的淡奶油中，用攪拌器攪拌均勻。
3. 將奶蓋均勻地倒入奶茶中，即可享用。
註意事項：
1. 淡奶油的打發程度應該適中，打發過度會導致油水分離，影響口感。
2. 在加入奶油芝士和奶油奶酪時，應該先將它們切小塊，再慢慢加入打發的淡奶油中，攪拌均勻。
3. 奶蓋倒入奶茶中時，應該慢慢倒入，避免奶茶濺出。
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