有關烤麩的幾種美味做法介紹

　很多人都非常喜歡吃烤麩，烤麩的味道確實非常不錯，很有風味，而且烤麩的做法有很多不同的做法，有著不同的味道和特點，接下來，本文將為大家介紹幾種關於烤麩的做法，希望通過介紹後，能夠幫助到各位在食用烤麩時提供壹些有效的參考和幫助。

　 什錦烤麩

　主料：準備壹斤熟面筋，適量的花生米、水發木耳、胡蘿蔔、冬筍、水發黃花菜、香菇。

　調料：鹽、醬油、白糖、桂皮、姜片、料酒、雞精、素鮮湯、食用油。

　烹制方法：

　1、將熟面筋切成均勻大小的方塊，再分別將香菇、胡蘿蔔、冬筍、黃花菜都切成丁。

　2、坐鍋點火加入油，至5成熟時放入面筋炸至深黃色發脆，再將香菇丁、胡蘿蔔丁、冬筍丁、黃花菜放入過油，撈出後控油;

　3、坐鍋上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒壹下，再放入過好油的香菇丁等，再放入木耳，加適量清水，依次加醬油、雞精、白糖、鹽，出鍋時放少許枸杞即可。

　特點：什錦烤麩是壹道非常不錯的美食，成菜栗色，香味濃醇，烤麩軟糯，甜鹹適口。

　 烤麩大包

　特點：皮質松軟，膨松飲滿。

　原料：

　準備壹斤白面粉，半塊鮮酵母，發酵粉少許，半斤烤麩，五十克水發黑木耳，五克姜末，醬油少許，六克精制鹽，二十克白糖，兩克鮮味王，四十克水澱粉，二十五克香麻油，七十五克花生油。

　制作過程：

　1、將烤麩與水發黑木耳分別剁成碎末，放在壹起加醬油、鹽、白糖、鮮味王、姜末、香麻油、花生油攔勻後，再放入水澱粉攔勻，呈烤麩餡心備用。

　2、白面粉加水和面、發酵(參照青菜包)後，加發酵粉揉透，揉至三光後，搓成條，切10個小面團，逐個撳扁放上烤麩餡，拉捏成褶紋口捏緊;排放蒸格內稍停片刻，醒發後放蒸鍋上，蓋嚴蓋，用旺火急蒸12分鐘左右，蒸熟後端格離鍋取出。

　制作關鍵：

　1、酵面必須發透，使制品膨松飽滿。

　2、烤麩要剁細如肉茸，用油量要大。

　以上就是關於烤麩的做法介紹，大家可以根據自己的口味喜好來選擇服用烤麩，制作的方法，可以參照上文的介紹來進行過程並不復雜，只要保證所選擇的食材新鮮即可，需要大家註意的壹點是烤麩雖然味道確實很好，但要註意食用量，平時吃烤麩不可以過量。