茶葉分哪幾類？
茶葉類別的劃分有很多種。
根據幹茶顏色分為：綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶與黑茶；
根據茶葉生產加工方法分為：毛茶（初制茶）與成品茶（精制茶）；
根據茶葉發酵程度分為：不發酵茶（綠茶）、半發酵茶（輕發酵：白茶，重發酵：東方美人茶）、全發酵茶（紅茶）與後發酵茶（黑茶）；
按采茶季節分為：春茶、夏茶、秋茶和冬茶，春茶又分為明前茶和雨前茶，即清明前采摘和谷雨前采摘；
根據焙火分為：輕焙火茶、中焙火茶、重焙火茶等。
最常用的茶葉分類法，是按加工工藝把茶葉分為基本茶類和再加工茶類。基本茶類包括綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶與黑茶；再加工茶包括花茶、緊壓茶、非茶之茶與含茶飲料等。