湖南剁椒很好吃。做湖南剁椒要註意哪些問題？
湖南剁椒味道很好。無論是做飯還是吃火鍋，都喜歡用剁椒做點汁，增加菜品的味道。而且大部分人喜歡在秋冬買很多辣椒做剁椒。要想做出又香又辣的湖南剁椒，還需要註意很多問題。比如買辣椒的過程中，壹定要選擇新鮮的紅辣椒，清洗辣椒的時候，不需要把籽全部去掉。最重要的壹點，做湖南剁椒的時候，可以加點白酒提神。
第壹，湖南剁椒很好吃。做湖南剁椒要註意哪些問題？
其實湖南剁椒的制作步驟很簡單。先把買來的辣椒清洗幹凈，然後放在籃子裏，控制水分。其次，喜歡吃辣椒籽的可以去掉。但是如果不喜歡辣椒籽，可以用剪刀剪掉。然後將所有準備好的大蒜和姜剁碎成蒜末和姜末。然後放入準備好的辣椒塊中，加入少量白酒，用鹽攪拌均勻。然後把它放在壹個沒有水和油的罐子裏。
第二，結論。
而且要保證罐子的密封性，在選擇辣椒的時候，壹定要選擇新鮮的食材，無論是紅辣椒還是青椒。但是，如果妳想做正宗的湖南剁椒，最好選擇紅辣椒。在去除辣椒籽的過程中，可以用剪刀剪，但不能用流水沖洗，否則會導致辣椒泛濫。然後在後期制作的過程中，很容易變質腐爛。然後，把準備好的辣椒切成片，放在壇子裏，加入適量的姜、蒜和白酒，這樣不僅能提神，還能讓剁碎的辣椒更加美味。加入白酒可以延長剁椒的使用壽命，防止變質。放多少鹽可以根據自己的口味。如果妳對味道很重，妳可以多放些鹽。如果妳喜歡吃清淡的食物，那就少放鹽。