雞蛋煮的時間太長或者太短會怎麽樣？
煮雞蛋通常從冷水開始。雞蛋煮到全熟大約需要65，438+02 ~ 65，438+03分鐘。如果想吃半熟的雞蛋，只需要7~9分鐘。如果妳想吃那些厚雞蛋，需要5分鐘。註意，如果用大鍋煮雞蛋，壹定要把水放在雞蛋的高度以上。
第二，雞蛋煮的時間太長或者太短會怎麽樣？
1.時間太短:卵子形成過程中可能存在細菌。因為未成熟的卵不會殺死細菌，如果我們吃了它們，很容易引起腹瀉。所以壹般建議水開後再煮3分鐘左右，效果會更好。
2.時間過長:因為我們用冷水煮雞蛋，如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，雞蛋裏面的營養就會流失。蛋清中的硫離子與蛋黃中的亞鐵離子結合形成不溶性硫化鐵，不容易被人體吸收，會容易導致消化不良。所以烹飪時，註意不要煮太久，以免變質。
冷水煮雞蛋需要多長時間？
小貼士:煮雞蛋時，最好選擇冷水，煮開後再煮三分鐘。此時的雞蛋處於半凝固半流動狀態，裏面的營養物質最有利於人體吸收。另外，要記住，雞蛋煮的時間壹定不能超過15分鐘，這樣既能有效保證消化吸收，又能避免營養成分的流失。雞蛋煮9分鐘，10分鐘是最健康的狀態，口感和香味最好。