涼拌豬頭肉要放什麽佐料拌怎麽做

食材準備：豬頭肉250克、黃瓜2根、大蒜10克、雞精2克、鹽3克、米醋8克、蠔油3克、生抽2克、香菜適量。

步驟——

1、豬頭肉是鹵制好的（熟食店都可以買得到），切成大小適中的塊，不能太厚；

2、黃瓜清洗幹凈，去掉根部以後，用菜刀豎著切成兩半，再用刀拍幾下，然後斜著切成大小適中的黃瓜塊，這樣黃瓜拌的時候會比較入味；

3、大蒜去皮切成末；（選大蒜沒有講究，是蒜就可以）

4、香菜清洗幹凈，去根，切成1厘米左右的段，拌入黃瓜裏；

5、將所需要的調料鹽，雞精，米醋，蠔油，生抽，大蒜放進去，拌勻；

6、再把切好的豬頭肉放進去拌壹下即可；

7、成品。