有哪些不能食用的野菜？
食用後會引起心律不齊、惡心、嘔吐、視力模糊、麻木，嚴重者死亡。主要生長在潮濕的地方，葉子像芹菜葉，夏天開花。全株有毒，並伴有惡臭。
石蒜:石蒜的根看起來就像我們平時吃的小根蒜。小根蒜安全可食用，石蒜不能食用。它的鱗莖含有許多生物堿，如石蒜堿、假石蒜堿和多花石蒜堿。誤服可能導致中毒，輕則嘔吐腹瀉，重則中樞神經系統癱瘓，危及生命。
腎茶:腎茶又稱鉤吻、爛腸、苦吻、苦藥、麻醉藤、豬人參等。有人會誤以為是金銀花。
腎茶全草有毒，根毒素含量最高。主要成分是鉤吻素，其中鉤吻素含量最高，毒性最大，屬於壹種神經毒素。進食後會出現頭暈、咽喉腹部劇烈疼痛、口吐白沫、瞳孔散大、肌肉無力、下頜缺失等狀況，嚴重者會出現心臟和呼吸衰竭導致死亡。
蒼耳:生蒼耳有壹定毒性。食用後可引起局部瘙癢、紅腫、頭暈、惡心、嘔吐、咳嗽，嚴重者可引起消化系統損害、呼吸系統損害、泌尿系統損害、神經系統損害，尤其是肝腎損害，嚴重者可導致死亡。
但經過炮制，可以降低毒性，成為中草藥。
曼陀羅:曼陀羅全草有毒，種子毒性最大。有毒物質有東莨菪堿、東莨菪堿、阿托品等。，過量服用會出現阿托品中毒的臨床表現。可引起幻聽、幻覺、抽搐、易怒，嚴重的還會抑制神經中樞，血壓下降，呼吸無力，最後呼吸衰竭而死亡。
兒童食用3-8粒曼陀羅種子，成人食用3-30粒種子，會中毒甚至死亡。
毒萵筍:毒萵筍又叫刺萵筍，和我們平時吃的萵筍很像，只是背上有壹排尖刺，是外來入侵有毒有害植物。這種植物生存能力很強，可以在路邊、鐵路、農田、果園、牧場、沙地等環境中生存。
毒萵苣全株有毒，含有麻醉成分。尤其是開花時，該植物的乳汁中含有壹種叫“山萵苣糊”的物質，具有弱阿片作用，但不會引起消化障礙和成癮。普通劑量容易引起嗜睡，過量則會引起焦慮。如果過量，會導致心臟麻痹而死亡。
上面說的這些野菜都是“毒草”，不要吃。
評審專家(排名不分先後):
薛慶新註冊營養師
仲愷科信食品健康信息交流中心主任