水口腐乳的歷史
已有113年生產歷史的水口廣合腐乳馳名中外，遠銷港澳臺、歐美、中東、南非等80多個國家和地區，每年出口量達數百噸。曾是老壹輩華僑最愛帶到國外的食品之壹，有“中國奶酪”之稱。廣合腐乳的創辦人方守覺是開平塘口鎮黃村人，曾在順德大良鎮開設豆腐店。在那裏，他學會了將豆腐加工制成腐乳。1893年（光緒十九年），方守覺帶著長子方文幟回到開平，在水口鎮創辦了“廣合號”腐乳作坊。
已有113年生產歷史的水口廣合腐乳馳名中外，遠銷港澳臺、歐美、中東、南非等80多個國家和地區，每年出口量達數百噸。曾是老壹輩華僑最愛帶到國外的食品之壹，有“中國奶酪”之稱。廣合腐乳的創辦人方守覺是開平塘口鎮黃村人，曾在順德大良鎮開設豆腐店。在那裏，他學會了將豆腐加工制成腐乳。1893年（光緒十九年），方守覺帶著長子方文幟回到開平，在水口鎮創辦了“廣合號”腐乳作坊。