海菜包子做法
海菜壹般都喜大油和大蒜。做海菜包子時，除用足食油外，多用肉丁和大蒜片配餡，放點蒜蓉更好吃。包子的皮以燙面為好，個頭不大，但菜要塞實包嚴。蒸熟以後，尚未揭鍋，鮮香味便撲鼻而來。咬壹口稀溜滑潤，清鮮可口，總有肚子飽了眼不飽的感覺。
海菜屬綠藻類水生植物，產於大理洱海。清嘉慶吳其睿《植物名實圖考》載：“海菜生雲南水中，長莖長葉，葉似車前葉而大，皆藏水內。抽序長苞，十數花同壹苞。花開則出水面，三瓣、色白……人摘其莖葉食之。”
海菜莖長四、五尺，軟脆，粗細如繩，莖須開花，有苞，每苞開花四、五朵，四瓣，色白，故又名海菜花。?
海菜打撈出海後用清水洗凈，連同花苞、莖葉與芋頭煮湯，稱為“海菜芋頭湯”，清爽可口，是白族人民經常食用的壹道名菜。
海菜在洱海水面成長、漂浮，白族民歌裏常引喻四處飄泊的人生：“大理海子無根草，不飄不落不生根”，指的就是海菜。