口蘑有什麽好吃的？
“口蘑”肉質潔白細嫩，在有糞肥的地方能茁壯生長，所以我們家鄉又叫“白菇”或“糞菇”，是壹種肉質厚實細嫩、菇味濃郁、肉味鮮美的蘑菇。做菜的時候和五花肉壹起炒，絕對是能讓妳動心的美食！分享壹些好吃的私房做法！
1，將新鮮口蘑清洗幹凈，換刀切成略厚的蘑菇片，放入漏勺中控水瀝幹；五花肉洗凈，切成略薄的五花肉片。
2.鍋內加入足量植物油，待火六成熱後，壹次性倒入控水瀝幹的香菇片，快速炸至香菇片脫水收縮，表面呈淺棕色，再倒入漏勺控油瀝幹。
3.鍋底多留壹點熱油，將五花肉片倒入油中上色，然後將辣椒片倒入油中快速斷油，倒出多余的底油，加入蒜粉和小米椒粉翻炒至麻辣，再加入半勺紅油和辣醬翻炒紅油快速翻炒，使五花肉片上色均勻。
4.五花肉片上色均勻後，倒入加工好的香菇片，稍微翻炒壹下。加入半勺極鮮醬油、半勺海鮮醬油、食用鹽、雞精、雞粉、白糖，再次翻炒均勻，然後倒入壹勺料酒潤鍋增香，大火後快速翻炒幹鍋中的水。
5.取壹個幹凈的盤子，將準備好的蘑菇片放入盤中擺放整齊，壹個非常簡單美味的“炒蘑菇”就做好了。
總結:由於“口蘑”呈白色，肉質細嫩，含水量高，在烹飪過程中容易變黑，產生大量水分，所以可以不用打粉或掛漿，用熱油快速油炸至表皮呈褐色，這樣可以最大程度地去除多余水分，保證“口蘑”口感細膩鮮嫩，不變黑，不產生水分。如果有講究的話，再在開水裏快速滾壹次會更好。用肥瘦五花肉炒，幹香，油而不膩。在紅辣醬、鮮醬油、海鮮醬油的加持下，色澤更紅更亮，口感鮮鹹香辣，回味醇厚甘甜。以上是“口蘑”的個人經驗和烹飪技巧，希望對妳有幫助！
口蘑，俗稱素肉，味道鮮美，含有多種維生素和礦物質，對人體健康有益。
如果妳要問什麽用口蘑炒最好吃，那我肯定回答用肉炒，太香了！
準備配料:
口蘑、豬肉、青椒、幾粒豌豆、小米椒、蔥、姜、蒜。
調料:
生抽、料酒、耗油、鹽、雞精。
1.口蘑洗凈，切片，焯壹下備用。將肉片放入碗中，加入酒、醬油和鹽。
2.青椒切片，幾粒豌豆切片(調色)，小米椒切丁，蔥、姜、蒜切末。
3.將鍋裏的油燒熱，將鍋裏的肉翻炒，待肉變色準備出鍋時，加入蔥姜蒜末，將小米炒香。
然後加入口蘑、青椒片、豌豆，繼續翻炒，加入生抽、耗油、鹽、雞精，翻炒至熟。
炸出壹個爽滑可口的口蘑。
技巧
吃口蘑壹定要配肉炒，才能充分發揮口蘑的美味。
註意吃口蘑，盡量不吃。
大家好！我是叢姐。如果妳有不同意見，請在評論區留言。謝謝大家！