蛋白糖的正宗做法，蛋白糖怎樣做才好吃的做法步驟
準備材料：蛋白2個、細砂糖45克、檸檬半個
壹、蛋白蛋黃分離。
二、白砂糖稱好備用。
三、半個檸檬切開備用。
四、將蛋白玻璃杯裏。用打蛋器打出粗泡，放入砂糖。
五、檸檬切開，將檸檬汁擠到蛋白中。分三次加入白砂糖，打發至幹性發泡，蛋白處於比較硬的壹種狀態。提起打蛋器有直立尖角。
六、擠入兩滴食用色素，繼續打至色素和蛋白完全混合。
七、裱花袋剪口，裝入裱花嘴，根據個人喜好來挑選裱花嘴。
八、在烤盤上擠出大小相差無幾的蛋白糖。
九、烤箱上下管90度預熱。
十、放入烤盤，烤60分鐘左右。
十壹、時間到後取出即可食用。