小年吃什麽做什麽?小年有什麽習俗?
南寧人早年曾有吃“年粽”的習俗。年宗是新年好運的象征。俗話說“年年歲歲年年歲歲,年年高中(宗)”。端午節的年粽子和梁粽子不壹樣。它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝去葉子後,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉。有些人把他們喜歡的食物作為餡料。
2.意大利面
山東半島的大多數人從臘月二十三就開始忙著做棗糕(也叫大包子)、團圓餅、壽桃等面條,表示全家團圓,日子綽綽有余。做起來比較麻煩。和面後醒發,揉面再醒發,然後做各種面食形狀再醒發,醒發後再放入蒸籠。蒸出來的面食也叫“面花”,非常好吃,但是要花很多時間。
3、爆炒玉米
在山西東南部,有吃炒玉米的習俗。民間諺語有句話叫“23、不吃炒的,過年倒壹鍋”。人們喜歡把炒好的玉米用麥芽糖粘合,冷凍成塊,吃起來又脆又甜。
4.蜜瓜
廚糖是麥芽糖的壹種,很黏。拉成長條形的糖塊叫“關東糖”,拉成扁圓形的叫“蜜瓜”。冬天放在屋外,因為天氣冷,蜜瓜凝固牢固,裏面還有壹些微小的氣泡,吃起來脆甜脆脆,有壹種特殊的風味。糖分芝麻糖和非芝麻糖兩種。糖做成瓜形或北瓜形。中心空虛,皮厚不足五分。雖然大小不同,但交易還是按重量計算。大蜜瓜有壹兩斤重,但拿來當幌子,買的人很少。
5.餃子
小年吃什麽食物?餃子是不可或缺的。餃子習慣在北方小年晚上吃,意思是送別竈神,“送走餃子迎風面”。供奉時,餃子要放在平臺上。另外,民間有句話叫“好吃但不如餃子”。春節期間,餃子已經成為不可或缺的食物。
6.殺豬年
在恭城瑤族自治縣,蓮花的蘭洞、西陵的新河、觀音的水岸村等都有殺豬過年的習俗。農歷大年三十(臘月二十三)過後,就會上演殺年豬的熱鬧大戲。把最好的肉挑出來,炒或者燉,精心烹制,然後盛上壹杯酒,邀請親朋好友來吃豬宰殺後的第壹塊鮮肉。
7.清掃灰塵
過了二十三,離春節只剩六七天了,所以家家戶戶都認真徹底的打掃了壹遍。為了辭舊迎新,去除不祥。
8.切割窗花
剪窗花是最受歡迎的民間活動。如獅子滾繡球、三羊(陽)開泰、蓮(蓮)年同魚(盈)、鴛鴦戲水等。
9.人民之王
祭竈是小年那天最重要的活動。除了獻上蜜餞瓜餅,還要揭開竈神的舊畫像,“請”回來壹個新的。