人參果的正確吃法

1，直接消費

人參果可以直接吃，就是生吃。將生人參果去皮，快速食用。去皮的人參果壹定要在5分鐘內吃完，因為切開後它的汁液會很快滲出來，也會很快氧化變黑。

2.爆炒

人參果是茄子，不僅可以當水果吃，還可以和肉片壹起煮。先在鍋裏放壹點食用油，然後放入肉片翻炒，再放入人參果片翻炒，熟了就可以吃了。

3.涼拌沙拉

人參果不僅可以炒，還可以涼拌食用。將人參果洗凈，切塊，放入清水中煮熟，然後加入蒜泥、香油、醬油、醋等調料，攪拌均勻。

人參果的形狀和外觀如下:

人參果高度60~150 cm，莖基部木質化，莖節上易發生不定根。基生葉橢圓形，上部葉呈番茄狀，葉片蓬松。它是熱帶和亞熱帶地區的壹種小型多年生灌木，在日本和中國作為壹年生植物栽培。根系發達，耐旱；莖木質化，株高中等，分枝多；葉片橢圓形；葉子上覆蓋著毛發，呈綠色或紫色。

人參果的果實和茄子壹樣，都是漿果，橢圓形或圓錐形，扁圓形。成熟時，皮膚呈淡黃色。有的品種有紫色條紋，果肉淺乳黃色。因品種不同而有紫色條紋的，重40-400克。種子黃色至黃褐色，扁圓形，千粒重約1g，類似茄子種子，使用壽命2年。

參考以上內容:百度百科-人參果

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