什麽是生巧克力
生巧克力低脂低糖又新鮮。平時我們吃的巧克力，因為要兼顧運輸與保存的需要，在工藝上要做到不含水分、熔點高，所以口感就不可避免地比較硬了。而生巧克力的原料是采用濃郁的巧克力原漿、鮮奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油則加強了柔滑香濃，不過保鮮期只有30天。生巧就是巧克力，
生巧克力壹詞源於日本，所謂生，即為鮮的意思。其實生巧克力就是和松露巧克力壹樣的，只是形狀不同而已。是由巧克力，黃油和淡奶油做成的，再在表面撒壹層可可粉。自己做也很簡單，味道很順滑，值得壹試！
生巧克力外文名稱石疊主要原料巧克力原漿，鮮奶油，洋酒是否含防腐劑否適宜人群老少皆宜日文中將鮮奶油稱為「生クリーム（生奶油）」，於是日本人就給混入了鮮奶油的巧克力點心取了個名字叫做「生巧克力（以下簡稱生巧）」。生巧的做法類似於法國人的「甘那許（Ganache）」，都是在融化的巧克力裏加入奶油、黃油、牛奶、酒類等使其口感豐富。將甘那許裹壹層可可粉，那就是松露巧克力了。（順帶壹提，臺灣人將鮮奶油叫做「淡奶油」，而奶油指的是黃油 BUTTER，每個地方的稱呼都不壹樣。）由於加入了多種油脂的生巧比巧克力本身更加細軟順滑入口即化，因此在日本大
受歡迎。