如何制作美味的芝士蛋糕
芝士蛋糕的制作方法
佐料
250克奶油奶酪
50克黃油
80克細糖
兩個雞蛋
玉米澱粉15g
檸檬汁10g
80克牛奶
佐料
古怪的
1湯匙
香草精
1/4茶匙
消化餅幹
100g
1.
先做好消化餅底(制作方法在此)，鋪上餅模底壓實。將蛋糕模具放入冰箱備用。奶油奶酪在室溫下軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至光滑無顆粒。加入雞蛋，用打蛋器打勻。壹個個加入雞蛋，先加入第壹個用打蛋器打，直到和奶酪完全混合，再加入下壹個。倒入檸檬汁，攪拌均勻。倒入玉米澱粉，攪拌均勻。倒入牛奶、朗姆酒和香草精，攪拌均勻。
2.
最終的攪打蛋糕糊如圖。將蛋糕糊連同蛋糕底壹起倒入蛋糕模中。將蛋糕模放入烤盤，將熱水倒入烤盤。熱水的高度不要超過蛋糕糊高度的壹半。如果是活動底蛋糕模，就要在蛋糕模底部包壹層錫紙，防止水進入底部。將烤盤放入預熱好的烤箱，160度，烤1小時，烤至蛋糕表面呈金黃色。烤好的蛋糕放入冰箱冷藏4小時，然後脫模，切塊食用。