花生醬拌面的做法竅門

掛面 200克

花生醬 120克

生抽 2湯匙

水 300克

香油 適量

蔥 2根

花生醬拌面的做法

1.準備好所有的材料

2.蔥切蔥花備用

3.鍋中放入水燒開後放入面條煮熟後撈出放進冷水中浸泡備用

4.鍋中倒入300克清水、120克花生醬、2湯匙小火慢慢熬煮，邊煮邊攪拌

5.等花生醬跟水完全融化後加入適量的香油，攪拌均勻

6.面條撈出瀝幹水分後倒入鍋中，拌勻

7.加入適量的蔥花，拌勻後即可關火裝盤食用。

花生醬拌面做法和步驟

1、準備好各種材料，將面條放入鍋中煮熟；

2、黃瓜擦成絲，將壹大勺花生醬和醋，生抽，拌飯醬壹起拌勻，(可適當加些純凈水調勻)；

3、煮好的面條撈出過純凈水，過完冷水的面條瀝幹水撈出，倒入調好的醬汁；

4、放入黃瓜將面和醬汁拌勻，吃時可再拌入壹大勺的拌飯醬即可食用。

花生醬，是花生油提取前的產物。花生醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發黴，不生蟲。壹般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。

花生醬以優質花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。優質花生醬壹般為淺米黃色，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。壹般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。

花生醬分為甜、鹹兩種，是頗具營養價值的佐餐食品，在西餐中的應用比較廣泛。

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