桂花酒的制作方法
最佳答案桂花酒的制作：先制成白酒，裝甏伏酒，伏1—3年時間，壹般隔年上市。上市前，用鮮桂花浸成桂花露，滲入白酒，釀成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同穌的“帶徑鋤綠野，留露釀黃花”的佳句。隨著釀酒工藝的改進，桂花酒具備了“品質優，酒度低，色澤美而透明，酒味香而甜醇，壹年四季可飲，男女老少皆宜”特點，成為品飲、饋贈的佳品。下面就說說這桂花酒的做法吧：
有個網友說，他是把新鮮的桂花放在通風陰涼處攤開風幹壹夜，去掉垃圾成分，份量是大概半斤以上（250克），然後在桂花中加入白糖250克（粉狀冰糖最好）拌勻，放入容器內任其發酵二、三天之後，加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒，然後密封保存，放在避光處，三個月後桂花酒即成。就可以飲用了，假若窖藏壹年後飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、壹百克紅棗，這是頂級家釀了。喜歡酒甜壹點的朋友，可適量再加些糖。成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢出壹股桂花清香，入口甘甜醇綿。此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效，是招待朋友的佳品。
而我的那個朋友說，只要把桂花放在酒裏面就可以了，這樣就很簡單了。不管怎麽的做法，主要是達到了健脾胃，助消化，活血益氣之功效。