如何讓麻辣豆腐好吃又簡單？
1，所需原料:豆腐、豆瓣醬、胡椒粉、生抽、蠔油、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉、食用油。
2.先準備壹份鹵水豆腐，將豆腐切成小方塊放在盤子裏備用；
3.準備少許蔥姜蒜。去皮後，換刀切蔥蒜片，備用於姜末。所有的材料準備好後，我們開始下壹步操作。
4.鍋中倒入適量清水，大火燒開，加入壹勺食用鹽攪拌，然後倒入切好的豆腐，煮壹分鐘。豆腐煮好後，取出，控水待用。豆腐經過熱燙後，可以有效去除豆腥味。
5.另起鍋燒熱，倒入少許食用油，待油溫五成熱時，放入蔥花、蒜片、姜末、花椒、幹辣椒爆香。炒好後加入適量豆瓣醬翻炒紅油，加入適量清水，大火燒開。
6.燒開後倒入豆腐丁，加入少許食用鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉，小火燉3分鐘左右。
7.豆腐煮到入味時，勾入適量水澱粉，讓湯更濃更粘。簡單翻面後撒壹點蔥花，然後關火裝盤。