人參、麥冬、玉竹都適合人吃。

1.人參。

人參是秋冬季節人們常見的湯料。很多人認為人參是壹種溫和的滋補中藥，適合任何有瘦肉和雞湯的人，其實不然。

人參的種類很多，有紅參、高麗參、西洋參、沙參、黨參等。這三種人參各有特點，適合不同體質的人。

沙參沙參適合陰虛體質的人，不適合陽虛體質的人，效果會剛好相反。

高麗參適合陽虛氣虛的人，不適合陰虛的人。

黨參適合S氣重的人，不適合陽虛的人。

西洋參性寒，對虛火有壹定作用，但陽虛特別嚴重的人不適合吃西洋參。應該用紅參，或者紅參和西洋參壹起用。

體質虛寒者，紅參與西洋參同用。

2.麥冬

麥冬是另壹種常用的煲湯中藥材。麥冬沙參瘦肉湯是很多家庭的常備湯，可以潤肺止咳。脾胃虛寒、陽虛的人喝了，原本的腸胃就會不舒服，口幹多飲、大便幹結等病癥會更嚴重。所以麥冬味甘，微寒，比較適合陰虛的人，而脾胃虛弱、陽虛的人吃麥冬會加重病情。

3.玉竹。

玉竹性平，滋陰生津，治肺胃熱而不膩，特別適合南方秋冬。玉竹煲雞湯是家庭常喝的中藥湯。

痰濕、胃氣郁結者，陰虛內寒者忌服。