四川泡菜壇子的做法

1。做四川泡菜最簡單的方法就是燒開壹鍋水，加鹽攪拌，讓鹽完全融化。水完全冷卻後，倒入泡菜壇。

2。準備壹些幹花椒、八角、幹辣椒，放在小紗布袋裏，紮好，放在鹹菜缸裏，壹周後取出扔掉。

3。將準備好的蔬菜(生姜、白菜、大頭菜、胡蘿蔔、長豆角、鮮紅辣椒等)洗凈。)，晾幹，放入缸中，熟了取出。如果想味道更好，可以把泡好的蔬菜切成小塊，加些糖、紅辣椒油和少許味精拌勻。