砂鍋豆腐白菜粉絲做法
將豆腐沖洗幹凈，切成小方塊；將蔥剝好洗幹凈，然後切成小段，將姜塊沖洗幹凈切成粗絲。
2
/5
將粉絲壹把（2兩）沖洗幹凈，放在清水中泡壹泡或者用開水焯壹下。
3
/5
將白菜外層不新鮮的葉子去掉，然後用水沖洗幹凈，然後切成小塊。將平菇沖洗幹凈並掰成小瓣。
4
/5
然後，將炒鍋中放入食用油，待油微熱，放蔥姜，炸微黃後，放白菜、平菇，炒萎縮後，倒入砂鍋中。
5
/5
然後將砂鍋中再放入老湯、豆腐、鹽，燉6分鐘後，再放粉絲，然後再燉蓋上蓋子燉2分鐘即可。使用時，啟蓋再放入適量的味精，攪拌均勻即可。