白蘑菇炒肉片怎麽做好吃，白蘑菇炒肉片的家常做法
蘑菇炒肉片的做法步驟
1
五花肉解凍後切片備用。
2
買來的平菇沖洗幹凈後撕成條備用。
3
鍋內放壹碗水，
水開後快速的焯壹下蘑菇條。
4
另起鍋開水，將切好的五花肉片焯水。撈出後控幹水分，加鹽、老抽腌制10分鐘。
5
熱鍋涼油，加壹湯匙白糖炒糖色。
6
放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。
7
放入切好的蒜瓣爆香。
8
聞到蒜香後放控幹水分的蘑菇條，中火快速翻炒。
9
出鍋前加入剩余的蒜瓣和壹點點鹽調味即可食用了。
小竅門
因為五花肉已經提前腌制過了，所以後期調味的時候只要要加點點鹽即可，否則蘑菇吃起來會太鹹蓋過其本身的鮮味。