家常燉牛肉配什麽好吃？

家常牛肉

家常洋蔥燉牛肉

食譜食物介紹也差不多:蛋清不能和糖精、豆漿、兔肉壹起吃。

材料

材料:牛柳400克，洋蔥(白皮)10克。

輔料:蛋清25g。

調料:植物油50克，鹽5克，味精2克，料酒10克，醬油10克，小蘇打3克，胡椒粉2克，玉米澱粉12克，香油2克，姜20克，白蒜20克，蔥4克。

工作方法

1.大蒜剁成糊狀，洋蔥切末，生姜切絲備用。

2.裏脊肉洗凈，切成柳葉薄片，瀝幹水分，放入碗中，加入料酒、大蒜、小蘇打粉、精鹽和清水，攪拌均勻，然後用半個蛋清和幹湖混合調漿，加入15g植物油拌勻。

3、洋蔥去皮洗凈，切成粗絲。

4.將鍋放在大火上，加入75g植物油，加熱至六成，將牛柳煎至八成熟，倒入漏勺瀝幹油。

5.原鍋中留10g底油，燒熱，放入蔥、姜、蒜絲翻炒，加入500g料酒、精鹽、醬油、高湯。

6.燒開後用濕湖勾芡，放入牛柳片拌勻，撒上蔥花、味精、胡椒粉，淋上香油，蓋上鍋蓋燜壹會兒。

番茄土豆燉牛肉

食譜介紹紅湯酸甜可口，肉質嫩滑。

材料

材料:牛肉500克，番茄500克，黃土豆500克，白洋蔥100克。

調料:鹽5克，姜5克，植物油25克。

工作方法

1.牛肉洗凈，切成3cm的塊，用冷水放入鍋中，燒開，撇去浮沫，取出，再用清水洗凈血水備用；

2.土豆去皮，切成3厘米的塊；

3.洋蔥切成3厘米左右的片；

4.西紅柿煮熟後去皮，用手撕成小塊；

5.鍋裏的油加熱到六七成時，放姜片炒壹會兒；

6.牛肉、土豆翻炒數十次後，加入西紅柿、清湯；

7.煮開後，用中火燉至牛肉變軟，土豆裂開，加入洋蔥片和精鹽；

8.改火蒸，煮1到2分鐘。