冷凍的鮁魚怎麽做好吃？
鮁魚味道鮮美，肉多刺少，深受大家的歡迎，相信很多人都喜歡吃鮁魚，鮁魚的做法也是有很多種，紅燒、燉、香煎、做鮁魚丸子、鮁魚餃子等都非常的好吃，可以根據自己的喜好來做，我也是很喜歡吃鮁魚。
鮁魚相信很多人都吃過，味道鮮美，營養豐富，肉多刺少，肉質緊致，吃起來特別的好吃，深受大家的喜歡，鮁魚的吃法也是有很多種，香煎鮁魚、紅燒鮁魚、燉鮁魚，用鮁魚來做餃子、魚丸等，都非常的好吃，我平時也是很喜歡吃魚肉，也經常會在家用魚做各種美食，下面就來分享壹下冷凍鮁魚怎麽做好吃。
壹、鮁魚餃子的做法1、準備食材：面粉500克、鹽3克、水230克、鮁魚、豬肉、韭菜、牛奶、花椒、姜、鹽、胡椒粉、香油、雞精
2、面粉放盆裏，加入壹點鹽，攪拌均勻，加入水和面，水要慢慢加入，攪拌成絮狀，下手揉成光滑面團，醒20分鐘，再揉壹次，繼續醒發20分鐘。
3、把冷凍鮁魚解凍，處理幹凈洗幹凈，鮁魚去皮剔骨，把魚肉剁成魚蓉放盆裏，豬肉最好是選擇有肥有瘦的肉，洗幹凈剁碎放進盆裏，韭菜提前摘洗幹凈，晾幹水分，切小段，用香油拌壹下。
4、花椒、姜提前泡水備用，用花椒水來調餡，分多次加入，朝壹個方向攪拌，壹直攪拌至餡上勁，再加入鹽、雞精、胡椒粉、香油、牛奶攪拌均勻，再把韭菜放進去，攪拌均勻就可以了。
5、面團放在案板上，揉成長條狀，再分成均勻的小劑子，搟成餃子皮，包上餡料，包成餃子，水開下鍋煮熟，美味又好吃的鮁魚餃子就做好了，太鮮美了。
二、家常燒鮁魚的做法1、準備食材：鮁魚、蔥、姜、花椒、八角、鹽、料酒、老抽、生抽、黃豆醬
2、把花椒、姜、蔥提前泡水，把鮁魚先解凍，再處理幹凈洗幹凈，晾幹水分切成厚片放盆裏，加入蔥姜、花椒水放進去，再加入鹽、料酒攪拌均勻，腌制半個小時。
3、接下來調料汁，碗裏加入生抽、老抽、料酒、黃豆醬攪拌均勻，起鍋燒油，鍋裏加入適量的油，油熱把蔥姜蒜、花椒、八角放進去炒出香味。
4、把切好的鮁魚放進去，把鮁魚小火煎制兩面金黃，把調好的料汁倒進去，再加入水，沒過鮁魚就可以了，大火燒開，轉小火燉煮15分鐘，大火收汁，撒上蔥花出鍋，入味好吃。