蝦吃蝦涮蝦火鍋采用的是東坡蝦的做法嗎？
東坡蝦還有個名字叫醉青蝦
主料：鮮活青蝦300克（約25只）。 輔料：香菜葉15克。 調料：高粱酒100克,精鹽10克,白糖10克,花椒粉10克,沙茶醬30克,蒜茸30克,香醋30克,過錳酸鈣1克,清水500克。
將河蝦入清水中養1天，吐凈泥汙。將過猛酸鈣加清水調成消毒水，把活蝦用水沖凈泥沙，下入消毒水中浸漂5分鐘，再用涼開水洗凈，瀝凈水後盛入玻璃缽內。
加入高粱酒、鹽、白糖、花椒粉，蓋緊缽蓋，上下左右搖晃幾下，使活蝦充分入味昏醉，然後腌漬15分鐘。
將昏醉的活蝦取出盛入玻璃盤中，撒上香菜葉，與沙茶醬、蒜茸、香醋小碟壹同上桌，以佐食之。