杏仁的作用有哪些
杏仁的作用有哪些
杏仁的作用有哪些，在我們的日常生活中，杏仁這種幹果大家並不陌生。它的營養價值很高，而且有很高的藥用價值，可以鎮咳、平喘和潤腸通便。現在很多人喜歡吃它，並且喜歡把杏仁當零食吃，以下是關於杏仁的作用有哪些詳細內容。
杏仁的作用有哪些1杏仁的功效與作用
壹、止咳平喘，潤腸通便
很多人知道杏仁卻不知道杏仁的功效，咳嗽的人食用杏仁可以達到很好的止咳效果，它可以有著潤腸通便的功效。
二、潤肺清火，通便排毒
在食用杏仁的時候，它裏面含有豐富的纖維素可以幫助我們進行肺清火，通便排毒，尤其是老年的便秘患者食用會有很好的效果。
三、降低膽固醇
食用杏仁不僅可以幫助我們降低體內的膽固醇，而且還是可以幫助心臟病的患者降低發病的機率，所以說食用杏仁還是有壹定的好處的。
四、養顏美容的作用
苦杏仁含有豐富的營養成分，可以潤膚美容。苦杏仁含有豐富的揮發油，維生素B1、B2等，外用可以滋潤皮膚，改善皮膚血液循環，減少皮膚皺紋和減緩皮膚衰老，使皮膚紅潤光澤，不管是如何服用都具有此功效，特別適合女性朋友。
五、滋潤作用
甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁偏於滋潤，有壹定的補肺作用。是老少皆宜的養生佳品。
六、抗腫瘤作用
苦杏仁中含有壹種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。
七、減肥的功效
杏仁富含不致發胖的單不飽和脂肪酸，而且飽和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的細胞壁還會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收。所以它常作為減肥零食深受美女們的喜愛。
杏仁的營養價值
1、杏仁含有不飽和脂肪。豐富的不飽和脂肪酸，對人體的心血管有更好的保護作用。
2、杏仁富含維生素E。維生素E是天然強力抗氧化劑，能夠有效地防止人衰老，而且對心腦血管有很好的保護作用，還能預防多種慢性疾病的發生。
3、杏仁含有優質的蛋白質。優質蛋白是人體生長發育必須的物質，優質蛋白中的氨基酸利用率高，各種氨基酸的比率符合人體蛋白質氨基酸的比率，所以杏仁也特別適合生長發育的兒童食用。
4、杏仁中含有豐富的礦物質、營養元素和維生素B族。其中的鈣、磷、鐵等礦物質有助於保持正常的血壓水平。大杏仁中的營養元素還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
5、杏仁中還含有膳食纖維。很多年輕女性想要苗條的身材，那就可以選擇大杏仁這樣的膳食纖維多的零食，大約23顆杏仁中就含有3.3克的膳食纖維，容易讓人有飽腹感，並可以保證人體壹天對纖維攝入量的`要求。因此，對於肥胖的媽媽，可以選擇食用大杏仁進行瘦身。
杏仁不能和什麽同吃
1、杏仁不能與小米同食。這樣吃的話會影響杏仁的消化和吸收，營養也會大大折扣的哦，所以壹定不要壹起吃。還要註意的是不要和壹些中藥壹起食用，比如說與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。這樣會失去藥效，反而起到副作用。
2、杏仁不能與栗子，同食會胃痛。很多人不知道這個現象，所以隨便亂吃東西，最後導致自己胃痛，在平時飲食上面壹定要註意杏仁和栗子不要壹起吃。
3、杏仁、菱與豬肺，同食不利於蛋白質的吸收。不要看小小的杏仁，它的學問可大著呢，這樣壹起吃的話會影響這些食物中的蛋白質，不利用被吸收和利用，營養價值會大大折扣，除了這些也不能和狗肉同食，杏仁富含蛋白質，而且油膩;狗肉是熱性的食物，兩者壹起吃的話會傷及脾胃的哦。同時也要註意不要和豬肉壹起吃，會引起腹痛的出現。
杏仁的作用有哪些2杏仁的食用方法
杏仁茶
原料:杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
做法:杏仁用清水浸泡10分鐘,撕去外面的果皮。糯米淘洗幹凈後浸泡5-8小時;將泡好的糯米、杏仁壹起放入攪拌機內,加入200ml左右的清水,用低速攪打,直到顏色變得奶白。將打好的杏仁茶倒在漏網,過濾好的汁留在湯鍋中,加入冰糖,用小火慢慢攪拌至冰糖溶化即可。
香煎杏仁南瓜餅
原料:南瓜100克、面粉、糯米粉適量,杏仁。
配料:黑芝麻、香菜葉子若幹。
做法:南瓜切薄片蒸熟;杏仁、香菜葉、黑芝麻洗幹凈瀝幹水分;把南瓜壓成泥,加入糯米粉和面粉,兩種粉的比例是1:1;揉成面團;分成小團,搓圓再壓扁成南瓜餅,壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻;放入鍋內煎至金黃即可。
杏仁草莓奶昔
原料:草莓5-6顆、牛奶壹包、杏仁幾顆。
做法:把牛奶和草莓放進攪拌機裏打幾秒鐘,倒進杯子裏,加入搗碎的杏仁即可。
西芹杏仁炒蝦仁
原料:蝦仁100克、西芹100克、熟杏仁20個、蒜、蔥若幹、料酒1湯匙(15ML)、適量鹽、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。
做法:蝦仁開背去黑線,洗凈,適量鹽、白胡椒粉腌5分鐘;西芹撕去老筋洗凈,斜切成段,在開水中焯壹下,撈出浸入涼水備用;將調料倒入小碗中和勻;熱鍋,7分熱的油,入拌過芡粉的蝦仁迅速滑炒,蝦仁變色、彎曲後就盛出來;熱鍋,入少量油,爆香蒜、蔥後倒入調料,依次倒入西芹、蝦仁和杏仁,翻炒勻,既可出鍋。
杏仁豆腐
主料:杏仁150克、凍粉100克
輔料:山楂糕20克、黃瓜皮25克、西紅柿25克;澱粉50克、白糖20克;
做法:杏仁放入水中浸泡片刻,剝去皮,砸成細泥,然後用細紗布擰出汁,放入碗內;湯鍋洗凈放火上,加清水,浸泡的凍粉,用小火熬煮化後,加入澱粉、杏仁汁、白糖、煮沸後倒入盤內,冷卻後切成塊;將山楂糕、黃瓜皮、西紅柿均勻成細絲,擺在杏仁豆腐上。