黯然銷魂飯周星馳粵語
廣東有中國八大菜系之壹，其中廣式燒臘占半壁江山，是粵菜的特色之壹。在周星馳以粵菜為背景的美食電影《食神》中，打動評委的叉燒飯就屬於燒臘。和四川人、湖南人壹樣愛吃辣，廣東人從小就吃臘肉，這是壹種刻在骨子裏的風味，讓人無法拒絕。
第壹，燒臘其實是兩種菜。廣式燒臘有哪些？燒傷？然後呢。洛杉磯？兩種，前者指的是熱加工的菜肴，如叉燒肉、燒鵝、乳豬等，在食材上塗抹醬料後在爐中烤制，烤制後可直接使用；後者經過腌制、風幹、曬幹等處理，如香腸、金銀肝、臘肉等。用大量的調味料腌制肉類，達到除臭防腐的作用，再經過長時間的自然風幹，最終得到壹種特殊的風味。
第二，燒臘已經進入廣東人生活的方方面面，是壹種飲食習慣。無論是日常還是重要節日，廣式燒臘經常出現。在宴席上，比如婚禮、年夜飯、滿月酒等。、烤鴨、叉燒、乳豬壹般都是整齊的裝在盤子裏，好看又好吃。家裏臘肉金銀肝當壹盤菜蒸著吃，有時候還會去烤肉攤？切割材料？(粵語詞匯指購買燒臘等熟食)。
其實並不是說燒臘有多好吃，只能說是廣東人從小就習慣的飲食偏好，但也包含了鮮活的飲食文化。吃飯時，壹家人圍坐在壹起，脆皮乳豬蘸白糖，烤鴨蘸酸梅汁，全家其樂融融。另外，燒臘也不是壹成不變的，廣東人經常可以在燒臘攤上買到醬雞和鹽水雞。燒傷？不是真的？洛杉磯？菜品；還有壹些潮汕鹵水菜，比如紅燒牛肉、紅燒肉幹等。，這幾年逐漸被聚集到廣式燒臘的行列。