叉燒醬完整視頻教程
叉燒醬是壹種香甜可口的調料，不僅可以用來保存肉類，還可以用來搭配各種菜肴。今天就和大家分享壹下叉燒醬的制作方法，讓大家在家也能輕松做出好吃的叉燒醬。
材料
1.20克紅酵母粉
2.紅糖100克
3.醬油150ml
4.50毫升料酒
5.50克蜂蜜
6.姜末10g
7.大蒜粉10g
8.5克鹽
9.水100毫升
步驟
1.將紅曲粉放入碗中，加入適量的水，攪拌均勻。靜置30分鐘後，將紅曲水過濾後取出備用。
2.將紅糖、醬油、料酒、蜂蜜、姜末、蒜末、鹽、水、紅曲水放入鍋中，中火加熱攪拌至糖溶解。
3.繼續用中火加熱鍋裏的調料，不斷攪拌，直到調料變濃，呈暗紅色。
4.將鍋中的調料倒入容器中，室溫下徹底冷卻。
5.將涼透的叉燒醬倒入密封容器中，放入冰箱保存。
技巧
1.紅曲粉可以在超市購買，也可以在網上購買。
2.如果想叉燒醬的顏色更紅，可以增加紅曲粉的用量。
3.叉燒醬制作過程中，需要不斷攪拌，避免粘鍋或糊底。
4.準備好的叉燒醬可以保存1個月左右，之後可以放冰箱保存。
結局
以上是叉燒醬的制作方法。相信大家看完之後都掌握了制作技巧。叉燒醬味道香甜可口，是家庭生產必備的調料之壹。可以根據自己的口味調整用料量，做出自己喜歡的叉燒醬。祝大家生產愉快，享受美食！