自制鹵蛋最簡單方法

做壹個自制的美味紅燒蛋其實很簡單。妳只需要準備以下材料:雞蛋6個，醬油50毫升，水200毫升，冰糖適量，八角、桂皮、香葉各2片。接下來，我們開始制作。

首先，用冷水把雞蛋放在鍋裏。水開後，煮7分鐘左右，然後立即將雞蛋浸泡在冷水中，直到它們變涼。然後將醬油、水、冰糖、八角、桂皮、香葉倒入鍋中，燒開，轉小火繼續煮5分鐘左右。

最後，將冷卻後的雞蛋逐個輕輕敲開表面，以免打碎蛋黃，然後將敲開的雞蛋放入煮沸的鹽水中，大火煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋煮20分鐘左右。煮好後可以把鹵蛋和鹵水放在密封的盒子裏，放入冰箱冷藏，味道更好。