小紅貝的家常做法
小紅貝味道鮮美，教妳辣扇貝肉之道，開胃，滿足食欲。
這裏給妳推薦的是純野生的小紅貝。雖然個頭小，但煮熟後肉質細嫩，味道鮮美。今天給大家推薦壹道辣扇貝肉，涼拌著吃，開胃又滿足。
辣扇貝肉
練習:
用刷子把扇貝表面的沙子刷掉。
將洗凈的扇貝放入蒸鍋蒸熟。
取出扇貝，去殼，留在扇貝肉裏。將扇貝的肚子和鰓去掉，清洗幹凈。
將辣椒面和白芝麻放入碗中。洋蔥切絲，青蔥切段，姜切片，蒜切末。
鍋中熱油，放入蔥、蔥絲、姜片、桂皮、八角、香葉、花椒粒入鍋，炸熟，炸熟後撈出扔掉。
將熱油倒入辣椒面的碗中，攪拌均勻。這個簡單的油辣椒就做好了。
拌辣醬:將3湯匙生抽、1湯匙糖、1湯匙醋、1湯匙香油、1湯匙花椒油、少許雞精、3湯匙油辣椒放入碗中拌勻。
將調好的辣汁倒入扇貝肉中，拌勻，即可食用。撒上少許切碎的香菜作點綴，這道冷辣扇貝肉就做好了。
扇貝肉大家都很熟悉，因為扇貝是壹種常見的海鮮產品。經常吃壹些扇貝對人體健康是有好處的，尤其是老年人，可以預防各種疾病的發生，而且扇貝肉汁中維生素E的含量特別豐富，所以有護膚的作用。
扇貝肉也是壹種常見的低脂肪低膽固醇貝類。如果不知道這個季節吃什麽，可以炒壹盤韭菜扇貝肉，又嫩又好吃。