生蠔和海蠣子有什麽區別啊？

生蠔和海蠣子是壹種生物，沒有區別。

生蠔別名牡蠣、牡蛤、蠣蛤、海蠣子、蠣黃，屬軟體動物門雙殼綱蛤類的壹種生蠔，生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。

生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蠔豉或蠣幹，蠔油。

擴展資料

生蠔食補價值：經衛生部批準，中國已將牡蠣列入第壹批既是藥材又可作為食品的保健療效品之列。目前科研人員利用先進的檢測手段，對牡蠣成分作了全面的分析，發現牡蠣肉中蛋白質含量高達45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～38%，

此外，還含有多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等多種營養成分，鈣的含量接近牛奶1倍；鐵的含量是牛奶的21倍。

其中牡蠣中高含量的硫磺酸頗受醫學界和營養界的重視，在醫學界被認為有益智健腦、降脂減肥、促進膽固醇分解的作用，除此之外還具有獨特的滋養功效。同時牡蠣中所含的大量糖元亦可作為人體細胞進行新陳代謝的能源，補充體內能量儲備，提高體力和腦力的活動效率。

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