如何用微波爐做出蛋撻？

微波爐是大家都十分熟悉的電器，微波爐具有很強大的功能，它不僅僅能夠起到加熱飯菜的作用，還可以幫助我們做出美味的食物，蛋撻就可以用微波爐做出來，那麽到底如何才能用微波爐做出美味的蛋撻呢？今天小編就為大家做壹個簡單的介紹。

所需材料：

將40克黃油室溫軟化，與低筋粉，高筋粉，砂糖，鹽，水混和在壹起，揉合成光滑的面團。放入冰箱冷藏20分鐘以上，冷藏的目的壹是為了讓面團充分松弛，利於搟開，二是使面團溫度降低，使裹入的黃油不易融化。

將180克黃油放入保鮮袋，用搟面杖壓成薄片，放入冰箱冷藏至硬。鮮奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手後，加入蛋黃與低筋面粉，攪拌均勻制成“蛋撻水”。

1.微波爐蛋撻做法壹：

把3個雞蛋，1個蛋黃磕入碗中，攪勻；將150克水燒開，加入白糖，化成糖水；把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在壹個容器中，充分攪拌後放入冰箱冷藏，備用。把酥油、少許鹽、發酵粉、面粉和適量的水充分混合，和成面團，分成12等份，並在面板上壓成圓形；把壓扁的面團放在蛋撻模具裏，整好邊。

從冰箱裏拿出蛋黃液，並均勻的倒入蛋撻皮中，大經8分滿即可，進微波爐，設定溫度200度，20-25分鐘即可。

2.微波爐蛋撻做法二：

?低粉過篩放入攪拌盆，放砂糖，混合均勻；牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒狀。加入壹只蛋黃揉成面團；將面團用保鮮膜包好放入冰箱1小時。

下面我們利用這段時間做撻水：把除蛋黃外所有材料放鍋內加熱，並攪拌，不要煮幹，放涼壹點後加入蛋黃攪拌均勻即可。時間到了以後，將面團取出後平均分成12個小團，取壹個用手壓扁置入撻模。

將面團從模底推向撻邊，撻底要薄，邊要厚，這樣好吃；完成後在撻底刺數個洞，邊上掃上蛋黃，備用。用湯匙把撻水倒入撻模8分滿。微波爐預熱200度，放入撻模烤20～25分鐘，焦黃即可。

蛋撻是非常美味的，很多人也都非常喜歡吃蛋撻，不了解蛋撻做法的人都會覺得蛋撻的制作過程非常復雜，其實並不是這樣，只要用壹個微波爐就可以做出美味的蛋撻，喜歡吃蛋撻的朋友不妨在家嘗試壹下，讓我們在家中就可以隨時吃到好吃的蛋撻。