將生的或煮熟的鹹鴨蛋保存很長時間。鹹鴨蛋生腌制和熟腌制哪個好？
相對來說，生鹹鴨蛋的保質期會長壹點，但是壹定要註意保存方法。
生鹹鴨蛋的保質期有多長，取決於儲存條件。如果家裏腌制鹹鴨蛋，常溫下可以保存9個月左右(如果夏天常溫保存，保質期會更短，壹般3個月左右)，如果放冰箱冷藏，可以保存12個月。如果在超市買真空包裝的鹹鴨蛋，壹般能保存三個月左右。詳情請參考產品手冊。
煮熟的鹹鴨蛋，如果煮到最後沒有被汙染，可以放入保鮮袋密封。10攝氏度以下可保存20天左右，20攝氏度以下可保存10天左右，接近30攝氏度時只能食用5天左右，無需重新烹飪。如果放在冰箱裏，0-2度可以保存60天左右。
煮熟的鹹鴨蛋應盡快食用，保存時間越長越不好。還有，做鹹鴨蛋的時候，壹次不要煮太多，想煮多少煮多少，盡量當天吃完。
鹹鴨蛋如何長期保存？生鹹鴨蛋1，泥腌鹹鴨蛋。
如果是泥包鹹蛋，要保持泥皮濕潤。可以定期用濕布給鴨蛋保濕，放在陰涼的地方，保證鴨蛋半年不壞，對鹹鴨蛋也有好處。妳不應該錯過它。
2.鹽水腌制的鹹鴨蛋
如果鹹蛋是用鹽水腌制的，烹飪前不宜在腌制罐中浸泡過久。取出生鹹蛋，煮熟晾幹，再放回鹽水中。這樣既能保證煮熟的鹹蛋長時間不變質，又能防止鹹鴨蛋變鹹，對我們保存鹹鴨蛋非常有利。
熟鹹鴨蛋1，冰箱保存。
如果夏天比較熱，可以放在冰箱裏保存。小心不要凍結它。凍鴨蛋不好吃。壹般可以放在冰箱的上層冷凍室，這樣非常有利於我們保存鹹鴨蛋，是保存鹹鴨蛋最方便的方法。而且冬天冷的話，可以把煮熟的鴨蛋放在幹燥通風處。註意不要把它放在陽光下。最好選擇陰涼的地方。比如廚房收納櫃頂部，樓梯下等。，這些方法對保存鹹鴨蛋都有好處。
2、真空保存
平時也可以對煮熟的鴨蛋進行真空處理，這樣可以保證鴨蛋保存的時間比較長。這需要特殊的設備。如果鴨蛋多，可以去附近的加工廠進行真空處理。妳不妨試試。
吃鹹鴨蛋有什麽好處？1.好壹點的鹹鴨蛋，蛋黃中含有少量的油，油中含有較多的紅黃色卵黃蛋白和胡蘿蔔素，可以明目、保濕。
2.預防貧血鹹鴨蛋富含鈣、鐵、鋅、錳等微量元素，這些元素的含量遠高於雞蛋。特別是鈣和鐵的含量非常豐富，適合貧血和需要補鈣的人食用。
3、清肺鹹鴨蛋味甘、涼，入心、肺、脾；具有滋陰清肺、養肌養顏、清熱去火的功效。鹹鴨蛋性涼，能降肺火，適合解暑消暑。中醫認為，鹹鴨蛋比無鹽鴨蛋具有更好的清肺火、降陰火的作用，烹調可治腹瀉。其中鹹蛋黃油可治療小兒食積，外敷可治療燒傷、濕疹。