紫薯粉做饅頭的做法 教妳紫薯粉做饅頭的做法
1、材料：面粉230克+230克，紫薯面40克，清水110克+120克，酵母粉1克+1克，原料：面粉、紫薯粉、酵母粉。
2、先制作白面團，將清水110克與酵母粉1克混合均勻，面粉230克倒入面包桶中，酵母水倒入面粉中，啟動面包機的揉面程序，和成稍硬壹點的白面團取出放入盆中。
3、來制作紫薯面團，將面粉230克、紫薯粉倒入面包桶中。
4、將兩種面粉攪拌均勻，酵母粉1克與清水120克混合後倒入面包桶裏，啟動揉面程序，將面團和成稍硬壹點的紫薯面團取出放入盆中。
5、兩種面團蓋保鮮膜，餳發20分鐘。
6、餳好的紫薯面團取出，移到面板上，揉搓排氣後搓成長條切成均等的9等份。
7、餳好的白面團移到面板上，揉搓排氣搓成長條後，切成均等的8等份。
8、小白面劑搟成中間厚四周薄的圓面片，將8個紫薯面劑也搟成圓面片，剩下的紫薯面劑均分成2個小面團。
9、用其中的3個紫薯面片和3個白面片間隔著撂起來。
10、中間放上壹個紫薯小面團。
11、將所有的面片象包包子壹樣，向中間合攏，最後捏緊收口。
12、收口朝下放置，將面團稍整理下成圓形。用同樣的方法做好其它2個雙色饅頭。
13、也可以做成外皮是白色的雙色饅頭，中間可以夾心，也可以不夾心，出來的花紋是不同的。將雙色饅頭坯餳發20分鐘，鍋中燒開水，放鍋中大火蒸23分鐘即可。