楊槐花怎麽做好吃

槐花餅

(壹)甜味

1、在槐花中放入白面。

2、打上雞蛋，用水攪拌成厚漿。

3、在面漿裏放上蜂蜜、糖粉和奶粉，再放壹點點鹽。

4、在平鍋裏倒壹點油，蒯壹勺槐花漿進去，用木頭鏟子平壹平，煎至金黃即可裝盤。

（二）鹹味

1、槐花控去大部水分。

2、雞蛋壹個，打開打散，加入花椒粉、精鹽攪勻，倒入盛槐花的盆中，攪勻。

3、面粉均勻的撒入盆中，與槐花攪成稠糊狀。

4、平底鍋加少量花生油，燒熱。將調好的槐花糊倒入鍋內，均勻攤開煎烙。

5、待下面壹層可以晃動時，反轉過來再烙另壹面。

6、將火調小，反復兩面烙，烙至兩面深黃，內裏已熟時，直接上盤。

槐花包

(壹）、槐花包子

主料：槐花1000克，小麥面粉1000克，豬肉(肥瘦)500克。

調料：醬油250克，香油150克，大蔥100克，堿2克，糯米粉15克，面肥150克。

1、槐花包子的做法：

a、先將槐花擇去雜物，清水洗凈，瀝幹水，切成碎末，待用。

b、將豬肉放入清水中洗凈後，用刀剁成末。

c、把肉碎末放入盆內分3次加入醬油，每次加入後定要拌勻，再加上糯米粉，拌開後倒入骨頭湯700毫升，放入槐花碎末、蔥花、香油，攪拌均勻成餡，待用。

d、面兌入面肥發好後，兌入堿揉勻，稍醒。

e、把面團慢慢地搓成約2厘米粗的長條，揪成30克壹個的面劑，搟成中間稍厚邊稍薄的圓皮，包上重約25克的餡心，手捏出16-18個褶，捏好之後直接放入小屜內。?

f、蒸籠入鍋上汽後，小屜再上籠，旺火蒸15-20分鐘，即可食用。

（二）、槐花餃子

a、在槐花含苞待放尚未完全開綻之時采摘，用清水洗凈沙塵，入鍋稍微煮壹下，斷生即可。

b、把槐花從鍋裏撈出，放在清水裏沖泡，以去掉青氣，然後用手擠幹水分，攤在竹簾上，放在陰涼通風處晾幹，收藏，備用。

c、要做餃子餡時，取出幹槐花若幹，用熱水充分浸泡後，用手擠幹水分；鮮韭菜或蒜黃適量，擇凈洗凈切碎。

d、粉皮或粉條適量，用開水煮軟煮透，切碎。

e、鮮雞蛋數個，煎熟，切碎。

f、以上3種用料的總和應與槐花等量，即各占總量的1/2，加入精鹽、芝麻油和少許花椒粉，拌勻即成。

槐花悶飯

做法： ?

1、采壹些半開的槐花，花瓣大開了不好吃，也落了壹些塵土。

2、用清水沖洗壹下槐花，晾壹會，

3、放入盆裏，倒入面粉，攪拌勻，每個花朵粘滿面粉，

4、在籠屜上放塊沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子紮幾個出氣孔，

5、上火蒸十分種。

6、出籠放在盆裏，攪拌散開，待涼，

7、入炒鍋加油、蔥、姜、炒熱，放鹽出鍋。