如何制作魚罐頭如何制作魚罐頭
1、原料:小黃魚(小壹點所以更容易入味)、番茄醬、鹽、糖醋、大料(八角)、少許蔥姜。
2.將小黃魚放入油鍋中，煎至兩面金黃，或者油炸，但煎的時候不要翻面，壹旦碎了，再放入高壓鍋中。
3、鍋裏留壹點油，把大料打碎炒壹下。炒香後，將蔥姜末和番茄醬倒入炒鍋，先少加水。多放點糖和醋，因為是酸甜的，放壹點鹽，酸甜中有點鹹。
4.把鍋裏的醬料倒入高壓鍋裏。湯剛剛過了魚。
5.蓋上蓋子，放置30分鐘。魚做好了，不需要馬上開鍋，讓魚在鍋裏徹底涼透，充分入味。這樣，魚在湯裏泡久了，味道越好。可以把魚放在幹凈無水無油的空罐瓶中，密封，放入冰箱冷藏壹周。甚至骨頭都很脆。
6、最後裝罐，壹份美味的魚罐頭就完成了。