骨折喝的大骨頭湯怎麽做
用料 ?
大骨頭 適量
清水 適量
料酒，姜片 適量
紅棗，枸杞 幾顆
白醋 幾滴
其他個人喜歡的菜：
蓮藕，蘿蔔，山藥，冬瓜等 看個人喜歡選擇
鹽 適量（最後放）
蔥花，香菜 適量
大骨頭湯的家常做法的做法 ?
大骨頭沖洗幹凈血水，加入適量料酒，生姜入鍋焯水，然後撈出沖洗幹凈浮沫，生姜片棄掉不要
將大骨頭放入鍋中，加入足夠的清水，重新放幾片姜片，紅棗，滴入幾滴白醋，開始煲湯。（根據個人喜歡選擇妳想要的蔬菜，比如蘿蔔，山藥，蓮藕，冬瓜，玉米，菜幹等等。）如果用高壓鍋就方便壹些，直接選擇煲湯功能，如果用砂鍋煲就先中火再大火將鍋燒開後舀去浮沫，轉中小火慢煲2至3個小時。煲好後準備吃的時候放鹽調味。
這是我經常煲的湯。我喜歡放壹些喜歡的食材壹起煲，這樣營養都全了，而且蔬菜的肉骨頭的營養都在湯裏面，對付挑食的孩子就叫她多喝湯吧?
如果想要純骨頭燉的清湯就把鍋裏的湯分裝在兩個保鮮盒裏，再放入冰箱裏的冷凍室裏，吃的時候拿出來解凍、燒開，放入蔬菜直接煮就行了，在湯裏只需加點鹽，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。
煲好的湯調好味，出鍋時放點蔥花，香菜點綴，味道也更鮮美
小貼士
大骨頭壹定要把血水和浮沫沖洗幹凈，滴入白醋是為了骨頭裏的鈣質更好的溶解，鹽壹定要最後放。
蔬菜根據個人喜歡隨意搭配。比如蘿蔔，山藥，蓮藕，冬瓜，玉米，菜幹等等。如果用電高壓鍋就方便壹些，直接選擇煲湯功能，（我壹般喜歡高壓鍋煲好後再選擇壹次煲湯功能，這樣煲出來的湯比較濃郁，如果喜歡清淡口味的壹次就可以了）如果用砂鍋煲就先中火再大火將鍋燒開後舀去浮沫，轉中小火慢煲2至3個小時。出鍋時放鹽調味。